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「滋滋火烤盤獨食料理」解決過往吃韓國烤肉無法獨食的困擾，提供現烤的各式單人肉品套餐。（圖／八色烤肉mini提供）
一個人就能吃韓式烤肉！看準後疫情時代「獨食」商機持續遍佈全球，台韓合作的「八色烤肉mini」全球首家門市，8月1日將在台北101美食街正式開幕，開幕首三日8/1～8/3祭出每日前101組，點購套餐免費送飲品，讓饕客搶先第一波品嚐到最新的韓式「滋滋火烤盤獨食料理」。
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「八色烤肉mini」由台灣創辦人張少綱與韓國「八色烤肉」團隊一起共同創作，將台灣設為首站起點，預計明年將前往韓國、日本和香港等亞洲國家展店。「滋滋火烤盤獨食料理」解決過往吃韓國烤肉無法一個人的困擾，提供現烤的各式單人肉品套餐，餐點裡不僅有肉類主食，更包含兩款韓式小菜、米飯、包肉生菜、湯品、三款沾醬。
首家店的菜單上共有9款「滋滋火烤盤獨食料理」，招牌的「八色烤肉」自然也吃得到！八種口味五花肉包含人蔘、花草、松葉、大蒜、紅酒、咖哩、大醬和辣椒，由主廚事先將五花肉烤至略帶酥香，再放置火烤盤上，滋滋的聲音上桌，香氣四溢。
Mini鍋物系列分別推出「韓式水烤牛肉鍋」與「韓式豬肉年糕鍋」，讓喜歡湯品的顧客多了新選擇。（圖／八色烤肉mini提供）
另外更有人氣推薦的「秘漬帶骨牛小排」、「韓式大蔥炒烤肉」和「嫩烤松阪豬」，「秘漬帶骨牛小排」以來自韓國的獨家醃醬，事先醃製約2小時，再將牛小排烤製外層呈現焦糖色，醃醬充分入味，吃起來肉質嫩口且帶有果香甜蜜的風味。
「秘漬帶骨牛小排」以來自韓國的獨家醃醬，外層呈現焦糖色，吃起來肉質嫩口帶有果香甜蜜的風味。（圖／八色烤肉mini提供）
「韓式大蔥炒烤肉」是結合韓式鐵板烤肉與銅板烤肉的創意吃法，可事先選擇梅花豬、牛五花或雞腿肉，由主廚現場在特製鐵板上以大火快炒，讓大蔥釋放自然香氣，醬汁包覆著肉片，堪稱為最下飯的一道菜色，「嫩烤松阪豬」以上選的松阪豬肉進行火烤，可選擇椒鹽或蔥鹽口味，配上一點半生熟的洋蔥絲，再包著生菜與泡菜吃，讓人滿足感倍增。「八色烤肉mini」也趁勢推出迷你版的韓式炸雞翅、年糕和韓式煎餅，更有市面上較為少見的韓式炸水餃，配著泡菜一起入口，帶點辛香的滋味讓人彷彿一秒飛到韓國。
多樣迷你版的韓式小點，人數少也能一次品嚐。（圖／八色烤肉mini提供）
DATA
八色烤肉mini首家門市
地址：台北市信義區市府路45號B1（台北101-B1美食街）
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