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「隱士餐酒館」新竹店有獨特的3D投影動態山水環繞。（圖／隱士餐酒館提供）
「隱」系列是台北高人氣的新興餐酒館品牌，最新拓點至新竹開設「The Hermit隱士餐酒館」昨（13日）正式開幕，座落於新竹市和竹北市交界的埔頂二路精華地段，主打創意私房功夫菜，打造隱藏版的平價深夜食堂，並請來數十年資歷的資深調酒師坐鎮帶來多款特調，還有充滿3D科技感的山水動畫，彷彿一處藏在都市裡的山林秘境。
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店內設計以灰色系低調奢華的裝潢為主調，吧台兩側以3D科技投影打造動態的山水主視覺，交錯出大自然與未來科技感。座位區及包廂較為昏暗朦朧，吧台則使用明亮的金屬質感，建造出有山、有水、有美食美酒的桃花源。
店內設計以灰色系低調奢華的裝潢為主調，打造鬧區中的一處世外桃源。（圖／隱士餐酒館提供）
「The Hermit隱士餐酒館」新竹店承襲品牌對於餐食的堅持，資深主廚傳承老師傅的經典手藝，帶來許多獨門的創意私房功夫菜。其中「對酒當歌醉東坡」細火慢悶肥而不膩，起鍋後搭配西方的德式酸菜，撞擊出中西合併的美味。「山海匯珍蛋」則將平凡的蒸蛋打造成非凡的臻品，蒸蛋擺上阿根廷紅蝦、花枝，剩餘空隙用新鮮鮭魚卵塞滿，最後再以松露點綴，成為視覺與味覺的最佳饗宴。
對酒當歌醉東坡售價380元。（圖／隱士餐酒館提供）
山海匯珍蛋售價320元。（圖／隱士餐酒館提供）
「奧特曼菜頭粄」則是必點美食，西洋風格的菜名，卻是主廚手工自製的純正臘味蘿蔔糕，炸至金黃外酥內軟，配上主廚自製的XO醬，成為絕佳的下酒好菜！「皈依獨享佛跳牆」選用酒席上才會出現的名菜，所有豐富的食材都是主廚從原料開始製作，保留正宗台菜的精隨。
奧特曼菜頭粄售價240元。（圖／隱士餐酒館提供）
挑嘴辣王水煮牛售價440元。（圖／隱士餐酒館提供）
同時由資深調酒師駐點，除了酒單上的經典獨創酒款外，調酒師也能按照客人的情緒、喜好、口味等客製出專屬於個人風格的特調，打造出別處喝不到的獨門風味！「我們結婚吧」用珠寶盒搭載求婚戒子的浮誇外型十分吸睛，以洛神花㓎泡酸酒並舒肥兩個小時，讓洛神花的味道與顏色進入酒中，加入荔枝果泥與玫瑰糖漿，以及蛋白液打發使其口感綿密，調配出有層次的花香與酸甜口味。值得一提的是此款調酒每一杯都附贈一枚戒子給客人，呼應名稱Marry me，藉酒傳情。
我們結婚吧調酒，把藏在心裡不敢說的話藉酒傳情。（圖／隱士餐酒館提供）
DATA
The Hermit隱士餐酒館 新竹店
地址：新竹市埔頂二路103號
電話：0963-006-799
時間：週日至週四 18：00～凌晨2點
週五及週六 18：00～凌晨3點
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