晴時多雲

路易莎泰菜新品牌「初泰」台北開幕!黑金蝦餅、王子炸魚4道皇室美味必吃

文/記者郭宣暄  攝影/記者郭宣暄
2022/03/22 13:52

路易莎咖啡首度跨足泰菜市場,標榜與泰國前總理差猜 ‧ 春哈旺家族集團攜手合作,引進正宗的泰國料理「初泰PIKUL」,進駐台北信義區,原汁原味的提供泰國皇室風味料理,主打獨家的「酥炸王子炸魚」、「柚子蝦拌沙拉」、「黑金蝦餅」、「冬蔭功炒飯」4大菜色,搭配大片落地窗及極佳採光,可一邊用餐一邊欣賞綠意美景、信義區繁華市景,聚餐吃泰式料理有了新選擇!

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初泰PIKUL以「初」字象徵回歸泰式料理的正統風味,並在做法上融入皇家料理的手法與精隨,差猜家族更聘請泰國料理冠軍開發菜色,菜單研發耗時兩年,首波推出30道菜色,並主打4道市場罕見的獨家泰式料理,其中「酥炸王子炸魚」,一整隻鮮魚入口無刺,是泰國御廚為不喜歡魚刺的王子剔除魚骨所做出的經典料理,創新撒上單純以魚肉炸成、吸飽紅艷咖哩醬汁的新鮮魚酥,更有宴席大將之風。而輕巧豐盛的「柚子蝦拌沙拉」,使用大隻鮮蝦拌細嫩柚子果肉、刨椰絲,點綴寶石般的紅石榴、綠葡萄,口感鮮甜清爽,春夏品嚐更開胃。

酥炸王子炸魚498元,金目鱸魚去骨去刺,與特調泰式紅醬拌炒,撒上紅醬魚酥提味。

柚子蝦拌沙拉328元,將柚子果肉、綠葡萄、紅石榴,與蝦子、各式香料搭配在一塊,酸甜爽口。(圖/記者郭宣暄攝)

而台灣人最愛的蝦餅,初泰PIKUL摒棄市面上用高比例澱粉攪和的作法,堅持用大量新鮮蝦肉,同時也創意研發岀結合竹炭粉的「黑金蝦餅」、做出真材實料的海味;隱藏版菜單「冬蔭功炒飯」米粒吸收蝦醬的濃郁海味,和香茅、南薑、檸檬葉、辣椒、青檸的獨特香氣,泰式辣椒醬帶來鮮紅香辣,配上清爽的小黃瓜平衡味蕾。另外還可品嚐到BBQ烤豬肋排、CNN最評選全球最美味食物「瑪莎曼咖哩雞」、泰式街邊小吃「市場豬肉串」、「泰式烤豬沙嗲串」、酸拉噴香的「冬蔭功海鮮湯」等等菜色。

月亮蝦餅370元、黑金蝦餅320元,口感酥脆充滿鮮味。(圖/記者郭宣暄攝)

冬蔭功炒飯350元,大火拌炒泰國米粒吸飽香氣,並配上泰國大頭蝦增添口感。(圖/記者郭宣暄攝)

泰式烤豬沙嗲串5串250元、市場豬肉串5串250元。(圖/記者郭宣暄攝)

初泰整體裝潢顛覆一般泰式餐廳風格,改以木質家俱與鮮綠植栽裝飾,在更自然的狀態下,呈現正統泰菜的真實美味。饕客們想一次品嚐多種泰菜,開幕期間提供2~8人套餐8折優惠,平日中午11:30~13:30亦有打拋豬、綠咖哩、椒麻雞三款商業午餐選擇,搭配三樣小菜、飲品,並贈送黑金蝦餅1塊,適合上班族一人享用。

路易莎開設泰國料理新品牌「初泰」,低調藏身於台北信義區。(圖/記者郭宣暄攝)

木質調裝潢加上無敵窗景、採光,提供更愜意的用餐環境,還能眺望台北101。(圖/記者郭宣暄攝)

一人份商業午餐,椒麻雞搭配小菜、飲品、蝦餅260元。(圖/記者郭宣暄攝)

DATA
初泰PIKUL
地址:台北市信義區信義路五段122號
時間:11:30~22:00
電話:02-2722-1369
※以上訊息如有異動,請以最新公告為準。
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