晴時多雲

台北 8 間超好吃海南雞飯!每日限量排隊美食、鮮嫩多汁每一口都有雞油香

文/MENU美食誌  攝影/MENU美食誌
2021/01/18 12:19

海南雞飯源自於海南島,但在東南亞發揚光大,台灣也有不少忠實愛好者!軟嫩但不軟爛的肉質,雞皮還要不肥膩又Q彈,連看似簡單的配飯也要粒粒分明夾帶雞油香,每一個美味細節都藏著功夫,快跟著網友打卡激推指數,盤點台北有什麼口碑絕讚的海南雞飯餐廳吧!

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林記海南雞飯

雞油均勻地分佈在雞肉裡,讓雞肉吃起來不但軟嫩又多汁,上面的雞皮帶點Q彈,雞油飯粒粒分明,份量很足夠,而除了海南雞之外,還有販售肉骨茶和叻沙等餐點。

(圖/Crystal Lai提供)

艾叻沙

藝人艾成開的店,海南雞飯標榜砂拉越口味,雞腿肉吃起來不柴相當軟嫩,每口飯裡面都有著飽滿的雞湯汁,另外自製的青蔥醬與辣椒醬一起吃超合拍

(圖/Sunny xie提供)

正香海南雞飯

海南雞飯選用當天現宰後直接低溫配送的溫體雞肉製作,吃起來鮮嫩多汁,放上薑末、豆芽菜、黃瓜切片、小番茄,附上店家特調馬來西亞清檸辣醬和醬油,味道非常道地

(圖/提供)

文慶雞

標榜新加坡文東記雞飯直營店,個人套餐包含主菜、季節蔬菜、雞飯、熱湯及甜品,米飯選用細長的泰國米,加入雞湯調煮,帶著濃濃香味,雞肉肉質細嫩,加上醬汁後別有一番風味!

(圖/ChiehYu提供)

MAMAK檔 星馬料理

主要販售星馬料理,海南雞飯是人氣第三名!將米飯捏成圓球狀後淋上雞汁,單吃就很有味!雞肉使用無骨雞腿肉,柔軟又不會太爛!

(圖/NANA提供)

瑞記海南雞飯

雞肉的部份分為雞肉、雞腿肉、雞翅三種,米飯有清雞油飯、香蘭黃薑飯兩種選擇,黃澄澄的雞皮、軟嫩的肉質,口感細緻,再搭配上醬料,美味度提升

(圖/皮皮提供)

星島海南雞飯

每日限量供應!選用100天以內的中期成雞,再經過低溫烹煮的方式來製作,吃起來沒有過多的油脂,配上軟嫩的雞腿肉十分完美!

(圖/Ashley提供)

慶城海南雞飯

慶城街排隊美食!每到用餐時間總是有滿滿的人潮,餐點分為一號餐、二號餐,沒配菜、有配菜,雞肉遵循古老製法,用悶的而製,因此肉質柔軟鮮甜,非常滑溜!

(圖/為什麼提供)

※本文內容授權自《MENU美食誌/原文連結》,不得轉載。

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