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2020米其林餐盤》台北18家、台中31家新入選！摘星遺珠「与玥樓」也進榜

文／記者郭宣暄　攝影／圖／米其林提供、截自粉專

2020/08/24 15:31

台中「与玥樓頂級粵菜餐廳」特選3公斤肥鴨，燒烤出皮脆肉多汁的招牌果木窯烤片皮鴨。（記者李惠洲攝）

《台北台中米其林指南2020》，今（24日）下午一點於台中國家歌劇院公布完整摘星名單，除了大家關注的米其林一星、二星、三星餐廳，隨後發布的「米其林餐盤」則是提供新鮮食材，細心準備的美味佳餚，雖還不到星級餐廳水準，但仍代表獲得指南肯定，願意推薦給饕客們品嚐，台北今年有18家、台中數量更達到31家新入選，台中有不少被看好摘星的餐廳如「与玥樓」、「元Yuan」、「滿堂le Plein」也包含在內。

今年台北有79家獲得米其林餐盤推薦餐廳，另外有18家餐廳新入選，包含時尚歐陸菜（Anima、The Tavernist、Ulv、Yoru）、泰國菜（Baan）、創新菜（Chateau Zoe）、東南亞菜（Chope Chope Eatery）、時尚法國菜（Mirawan、巴黎廳 1930 x 高山英紀）、義大利菜（Pasti Trattoria）、滬菜（申浦尚宴）、日本菜（壽司芳）、鐵板燒（鐵板教父謝樂觀、The Ukai、讚）、壽司（鮨增田、鮨翁）到燒烤（梵）各式料理與風格上榜，顯現台北豐富的餐飲文化，完整名單可上米其林官網查詢。

有「日本創意壽司之神」之稱的主廚Chef Hiroki，帶著曾獲米其林二星的「壽司芳」來台灣開店，在台灣也入選米其林餐盤推薦。（圖／截自壽司芳粉專）

台北梵燒肉是被譽為在「豪宅裡吃和牛燒烤」的人氣餐廳。（圖／截自梵燒肉粉專）

而台中地區不只有米其林二星「JL Studio」、米其林一星「鹽之華法式餐廳」、「Forchetta」、「俺達的肉屋」獲得星級餐廳的殊榮，餐盤推薦也一次入選31家，料理菜系囊括台菜、粵菜、法菜、海鮮、麵食、壽司與燒烤等，當中不乏有「名人坊」、「又見一坎煙」、「橡木炙烤牛排館」、「森鐵板燒」等知名餐廳，以及先前呼聲極高的「与玥樓」、「元Yuan」、「滿堂le Plein」，雖然未成為摘星成功，但還是成功入選米其林餐盤推薦，成為值得饕客們造訪的美味餐廳。

《台北台中米其林指南 2020》台台中米其林推薦餐盤31家完整名單。（圖／米其林提供）