滿滿肉類+起士瀑布!日本爆紅「惡魔鍋」成冬季最狂新美食

文/Japaholic 攝影/Japaholic
2019-12-28

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天氣漸涼,天冷了就想吃火鍋,暖呼呼的湯頭配上豐富的配料,不僅讓人食慾大開,吃完也全身暖呼呼。因此不管在台灣還是日本,火鍋一直都是萬年不敗的冬季人氣料理!而日本今年冬天,以既美味又罪惡的「惡魔鍋」最為受到注目,究竟什麼是「惡魔鍋」呢?今天就來跟大家好好介紹!

1.什麼是惡魔鍋?

火鍋在日本一直人氣很高,每年都會在湯頭和配料上不斷改良,推陳出新。而今年最流行的「惡魔鍋」,其實就是加入大量的起司和炸物,充滿快樂與滿滿罪惡感的萬惡火鍋。「惡魔鍋」的崛起是因為近年來日本很流行「惡魔系食物」,像是之前超商爆紅的「惡魔御飯糰」,而這股風潮也蔓延到了火鍋上。現在日本許多餐廳也都陸續推出了自家的「惡魔鍋」,共同特徵是一定都會加入大量的起司外,還會加入炸雞、牛排、奶油等平常火鍋中不會看見的食材,是一道衝擊視覺及味覺的料理。

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2.惡魔鍋為什麼會這麼紅呢?

根據日本流行趨勢分析專門家的說法,近年來大家對於食物,比起味道更重視外觀。

照片拍起來要吸睛,放上社群網站要能讓人印象深刻已是必備條件。也因此不管味覺還是視覺上都給人大衝擊的「惡魔鍋」成功擄獲了大家的心。再加上日本一直以來鼓勵健康食生活,但人生偶爾還是想要放肆一下,而卡路里破表「惡魔鍋」,食慾與理智的拉扯,雖然讓人吃的滿滿罪惡感,卻同時也享受到偶爾脫軌的快感。

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3.惡魔鍋哪裡吃?

鳥福

雞料理專門店「鳥福」預計於今年10月中推出「加入大量炸雞和起司的番茄惡魔鍋」,用該店自豪的炸雞堆出小山,等鍋煮滾,要食用前再淋上濃濃起司醬。另外還會附上「悪魔蛋」和「天使蛋」,惡魔蛋是巧克力口味,天使蛋則是牛奶奶油口味,放入鍋中湯汁顏色也會隨之改變。至於味道呢,就只能等實際品嚐後才知道囉!

店家資訊
■ 日文店名:鳥福
■ 中文店名:鳥福
■ 地址:東京都台東区上野6-14-7 ベリタス岡埜栄泉ビル
■ 電話:03-6778-5585
■ 營業時間: 17:00 ~ 00:00
OFFICIAL SITE

HangOut HangOver

融合世界文化的紐約街頭美式餐廳「HangOut HangOver」於10月1日也推出了「厚切牛排・煙燻雞腿的石燒起司鍋」!以莎莎醬為底,再鋪滿牛排、雞腿、厚切培根、熱狗等各種肉類,再加上切達起司,是帶點墨西哥風味的超罪惡惡魔鍋。這道菜上桌時,店員會當場在鍋內點火,熊熊燃起的火焰加上豐富的配料,視覺上也是大滿足!最後吃完時可加入白飯成起司燉飯做為一個完美的句點。

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店家資訊
■ 日文店名:HangOut HangOver
■ 中文店名:HangOut HangOver
■地址:東京都新宿区歌舞伎町1-30-1 西武新宿駅Brick St. 1F
■ 電話:03-6302-1690
■ 營業時間: 11:30 ~ 00:00
OFFICIAL SITE

看到這裡,大家是不是也跟著口水直流呢?尤其是在冷冷的天哩,來上一口真是人間美味,大家也快去尋找你最喜歡的惡魔鍋吧!

※本文內容授權自《Japaholic/原文連結》,不得轉載。

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