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滿滿肉類＋起士瀑布！日本爆紅「惡魔鍋」成冬季最狂新美食

文／Japaholic　攝影／Japaholic

2019/12/28 11:00

天氣漸涼，天冷了就想吃火鍋，暖呼呼的湯頭配上豐富的配料，不僅讓人食慾大開，吃完也全身暖呼呼。因此不管在台灣還是日本，火鍋一直都是萬年不敗的冬季人氣料理！而日本今年冬天，以既美味又罪惡的「惡魔鍋」最為受到注目，究竟什麼是「惡魔鍋」呢？今天就來跟大家好好介紹！

1.什麼是惡魔鍋？

火鍋在日本一直人氣很高，每年都會在湯頭和配料上不斷改良，推陳出新。而今年最流行的「惡魔鍋」，其實就是加入大量的起司和炸物，充滿快樂與滿滿罪惡感的萬惡火鍋。「惡魔鍋」的崛起是因為近年來日本很流行「惡魔系食物」，像是之前超商爆紅的「惡魔御飯糰」，而這股風潮也蔓延到了火鍋上。現在日本許多餐廳也都陸續推出了自家的「惡魔鍋」，共同特徵是一定都會加入大量的起司外，還會加入炸雞、牛排、奶油等平常火鍋中不會看見的食材，是一道衝擊視覺及味覺的料理。

圖片來源

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2.惡魔鍋為什麼會這麼紅呢？

根據日本流行趨勢分析專門家的說法，近年來大家對於食物，比起味道更重視外觀。

照片拍起來要吸睛，放上社群網站要能讓人印象深刻已是必備條件。也因此不管味覺還是視覺上都給人大衝擊的「惡魔鍋」成功擄獲了大家的心。再加上日本一直以來鼓勵健康食生活，但人生偶爾還是想要放肆一下，而卡路里破表「惡魔鍋」，食慾與理智的拉扯，雖然讓人吃的滿滿罪惡感，卻同時也享受到偶爾脫軌的快感。

▲圖片來源

3.惡魔鍋哪裡吃？

鳥福

雞料理專門店「鳥福」預計於今年10月中推出「加入大量炸雞和起司的番茄惡魔鍋」，用該店自豪的炸雞堆出小山，等鍋煮滾，要食用前再淋上濃濃起司醬。另外還會附上「悪魔蛋」和「天使蛋」，惡魔蛋是巧克力口味，天使蛋則是牛奶奶油口味，放入鍋中湯汁顏色也會隨之改變。至於味道呢，就只能等實際品嚐後才知道囉！

店家資訊
■ 日文店名：鳥福
■ 中文店名：鳥福
■ 地址：東京都台東区上野6-14-7 ベリタス岡埜栄泉ビル
■ 電話：03-6778-5585
■ 營業時間： 17:00 ～ 00:00
■ OFFICIAL SITE

HangOut HangOver

融合世界文化的紐約街頭美式餐廳「HangOut HangOver」於10月1日也推出了「厚切牛排・煙燻雞腿的石燒起司鍋」！以莎莎醬為底，再鋪滿牛排、雞腿、厚切培根、熱狗等各種肉類，再加上切達起司，是帶點墨西哥風味的超罪惡惡魔鍋。這道菜上桌時，店員會當場在鍋內點火，熊熊燃起的火焰加上豐富的配料，視覺上也是大滿足！最後吃完時可加入白飯成起司燉飯做為一個完美的句點。