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Winnie／350元。（記者沈昱嘉／攝影）
記者陳怡君／報導
編輯台報告︰繼需要解謎動腦的SPEAKEASY地下酒吧風潮，台北最近又出現多家充滿巧思、讓人猜不透葫蘆裡賣什麼藥的創意入口餐酒館，生活週報將精選3家特色餐酒館，擔心媽媽不准你去酒吧？今晚就說要到「書店」、「超市」或「電影院」逛逛吧！
位於板橋的YELO Seoul Bistro 首爾餐酒館於2018年下旬開幕，是近來板橋的人氣打卡餐酒館。最讓人好奇的是，這間餐酒館竟沒有招牌、店門，所有驚喜都隱身在「冰箱裡」！
不少顧客尋地址找到店家所在位置，卻發現街邊只有一處看似超市貨架的商品區、以及一座營業用超大冰箱，卻不見餐酒館招牌或menu等字樣，讓人看了一頭霧水，還以為走錯店家。走進店內會發現走美式工業風，以磚牆、裸露管線、霓虹燈管構成的空間，與店外的「韓式小清新」呈現不同氛圍。餐酒館老闆Danny說，入口設計是他的小巧思，希望結合Hiding Bar理念，把廚房的食材架、冰箱等造景搬到入口，取代常見中規中矩的電動門、招牌，讓顧客用餐多一分趣味，得先「找到門」才能入內。
身為韓國華僑的Danny不但腦筋動得快，大學畢業後也練就一身好廚藝，把自己在韓國嚐過的經典菜色做變化，推出多道主打的「韓義料理」，像熔岩起司海鮮辣炒年糕、春川粉紅醬義大利麵等，能同時吃到韓式與義式料理手法兩大特色。
Danny說，一般義大利麵不外乎白醬、紅醬、青醬等選擇，但他結合韓國常見的春川辣醬，與鮮奶油調配自製成「粉紅醬」，吃得到韓式辣醬的酸辣、白醬的香濃滑順；另一款熔岩起司辣炒年糕，則把韓式炒年糕加入生蛋、高達起司，Q彈的年糕包裹香濃起司醬，吃起來相當過癮。上菜時還可欣賞「桌邊秀」，看服務員把現場加熱的高達起司塊一層層刮下，如熔岩般淋上餐點，視覺效果滿點。
除了熔岩起司辣炒年糕，Danny說店內還有多道不同起司的料理，像土石流芝加哥披薩就用大量的馬茲卡邦起司。而店之所以取名「YELO」正是英文「Yellow」的諧音，同時呼應吧台標語的「Life is full of cheese」，絕對是起司控會愛的店。
創意調酒醉推這款
Winnie／350元，店內提供多款創意調酒，而這杯以小熊維尼中「Winnie」為名的調酒，自然與維尼愛吃的蜂蜜脫不了關係。調酒以蜂蜜波本威士忌為基底，加入鮮奶、巧克力香甜酒、焦糖爆米花糖漿等，調出有如奶酒般滑順香甜的風味。而玻璃杯中的「Winnie」也特別以漸層製作出如蜂蜜罐般的視覺效果，是女孩會喜愛的調酒。
Data：（02）2952-9288，新北市板橋區縣民大道一段308號，週一～五17：00～24：00，週末12：00～24：00，每人低消300元、須收10%服務費，FB：YELO Seoul Bistro 首爾餐酒館
〈b〉☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆〈/b
熔岩起司海鮮辣炒年糕／450元，起司控不能錯過的必點料理！上桌時店員拿著加熱後表層融化的起司，用刮刀淋上年糕，吃起來口感驚喜。（記者沈昱嘉／攝影）
店內裝潢走美式工業風，以復古皮沙發打造的座位空間寬敞舒適。（記者沈昱嘉／攝影）
這裡究竟是餐酒館還是超市、廚房？YELO Seoul Bistro 首爾餐酒館的入口充滿巧思，想到餐廳用餐小酌，得先找到入口在哪。（記者沈昱嘉／攝影）
