晴時多雲

〈豬年出國趣,尋名豬美食4-4〉澳門‧烤乳豬

2019/02/08 06:00

麗斯咖啡廳營造的巴黎時尚氛圍和手工法式甜品,深受喜愛。

撰文˙攝影/曹憶雯

迎接Q萌豬年,澳門大街小巷洋溢溫馨氣息,熱鬧的春節活動、舞龍舞獅、購物優惠加上當地限定的豬肉料理,吃好買滿,令人歡喜。

◎豬年饗食樂 幸福一整年

豬年訪澳門品嘗豬料理,一整年都歡歡喜喜。吃在澳門,選擇多元,從茶餐廳到米其林餐廳、中菜到西菜,應有盡有,16世紀葡萄牙人從葡屬非洲遠渡重洋來澳門,結合葡國食材與澳門料理的澳門葡國菜(澳門土生菜),廣受喜愛,土生葡人美食烹飪技藝更在2012年獲列入澳門非物質文化遺產名錄。

氹仔舊城區的澳葡之家餐廳主廚及顧問是澳門知名土生葡菜廚師,親自掌管菜餚製作,主廚推薦的葡式燒乳豬,是葡萄牙人過節團聚必吃料理,外脆內軟、油脂豐富、讓人懷念。開業超過40年的利多餐室,女主人傳承自媽媽、外婆的家傳食譜,每天供應8樣以上的土葡家庭菜,經典菜式紅豆豬手、免治豬肉拌炸薯仔粒、大雜燴,充滿濃濃媽媽味。

澳門特製豬扒包同樣不能錯過,每家茶餐廳都有祕製醃料配方和煎炸手法,搭配吐司、法國麵包、菠蘿包,各具風味,除了紅極一時的大利茶餐廳豬扒包,世記咖啡也以秘製豬扒包闖出名號,開業超過50年的青洲灶記矮凳仔豬包是老顧客必點選項,路環的漢記手打咖啡,不僅豬扒包、豬扒公仔麵好吃,還有手打400轉的綿蜜奶泡咖啡,小小花費,大大滿足。

穿復古旗袍 逛歷史城區

吃完名豬美食,漫步澳門品味歷史名景,最新體驗是換上旗袍逛澳門地標建築、廣場、教堂、街區,享受一場華麗的復古冒險。旗緣旗袍體驗店是澳門第一家旗袍體驗店,主人是兩位遠嫁澳門的台灣女孩,店內有各種精挑細選的女士旗袍、男士長袍馬褂、配件、首飾,提供租用,也提供預約的付費造型師服務,若想省錢又美,不妨自己化妝、自備鞋子,隨時可以補妝。換上旗袍後,有充足的時間前往世界遺產大三巴牌坊、粉紅夢幻戀愛巷、電影《出神入化2》場景俊秀里藝術一條街、聖母玫瑰堂以及福隆新街拍照,拍到滿意過癮。

品嘗法式甜點 甜蜜過豬年

嘗過澳門土生菜和茶餐廳豬扒包後,不妨以視覺、味覺都美的法式甜點做個完美的結束。摩珀斯酒店引進被譽為「法國甜點界畢卡索」的Pierre Herme,營造摩登午茶享受;麗思卡爾頓酒店的麗思咖啡廳,是米其林餐盤獲獎餐廳,無限供應的下午茶時段,馬卡龍、手工蛋糕搭配手工彩繪甜點餐盤,讓人少女心噴發;美獅美高梅酒店延攬法國藍帶廚藝學校的新加坡甜點主廚黃慧嫻Janice Wong,黃慧嫻擅長藝術甜點和巧克力創作,店內甜點充滿藝術美。

氹仔市區布拉格街的卡夫卡KAFKA充滿文青味,也是IG打卡熱點,飲料甜點都令人驚喜,男女主人喜歡旅遊,將旅行靈感融入甜點創作中,名為馬特洪峰、泰姬陵、都路里、勃根地滋味、蒙馬特心情的點心,賞心悅目,以玉兔為造型的中秋限定商品更是大受歡迎,可愛到讓人捨不得吃。

〈旅遊資訊〉

◆航班:可搭長榮、台灣虎航、澳門航空至澳門。

◆簽證:免簽證。

◆時差:澳門與台灣無時差。

◆匯率:1澳門幣約換新台幣3.8元。

◆相關資訊洽詢:

1.澳門旅遊局http://zh.macaotourism.gov.mo/index.php

2.旗緣旗袍體驗店https://www.qiyuanmacau.com/(採網路預約制)

3.卡夫卡https://www.facebook.com/kafkasweets

台灣女孩開的旗緣澳門旗袍體驗店,眾多旗袍滿足女人心。(旗緣提供)

享有遠東第一大教堂之稱的聖保祿教堂前壁大三巴牌坊,雕刻細緻精美。

澳葡之家供應多種澳門土生菜和葡萄酒,必須提前預約的烤乳豬是招牌之一。

路環島漢記手打咖啡豬扒公仔麵的秘製豬排相當美味。

路氹城金光大道兩旁匯聚各種豪華度假飯店,夜色璀燦耀眼。

利多餐室的紅豆豬手、免治豬肉拌炸薯仔粒、大雜燴,充滿濃濃媽媽味。

澳門豬扒包的好吃關鍵在麵包選擇到豬排醃製、半煎半炸。

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