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濃厚回教色彩的格拉那格，城內的阿爾汗布拉宮是經典的回教建築。
記者莊士賢／西班牙報導．攝影
伊比利火腿堪稱火腿界中的「名腿」，這是西班牙傳統的醃製火腿，也是西班牙人的國民美食，其肉質來源是伊比利豬，當地採野放畜養方式，讓豬隻在廣闊林間牧地自行覓食，加上豬隻的食物來源以橡樹果實為主，讓其肉質不只口感佳且含橡果香氣，成為伊比利火腿的一大特色。
◎放養伊比利豬 肉質佳含橡果香
伊比利豬宰殺後經過切割、鹽醃、去鹽、風乾、熟成等製作過程，成為大家口中的美食──伊比利火腿。在西班牙專門販售火腿的店面、量販店或超市，常可見到一隻隻火腿掛成排或是掛成牆的畫面，消費者可挑選看中意的火腿，再由店家現場刨切。
刨切後的火腿片片薄似紙，甚至薄可透光，火腿油花瑰麗均勻，理想品嘗時機是在室溫下稍放片刻，待油脂融化再入口，帶著油亮光澤的火腿在口中咀嚼，有肉的香氣及油脂香氣。不同部位的火腿口感也略有差異，如主體部位肉質鮮嫩，靠近豬蹄部位較有嚼勁。伊比利火腿大多是當前菜，也可搭配麵包或餐酒享用，當地人習慣直接以手取肉品嘗，指尖留下的香氣讓人吮指回味。
西班牙當地人習慣在正餐之間去酒吧、小餐館吃點開胃菜、點心（即Tapas）再配杯飲料，火腿就是Tapas的菜式之一，許多販售Tapas的酒吧、小餐館也都有販售火腿，店內牆面也會看到掛著成排的火腿，不妨隨興找家店品嘗伊比利火腿，也體驗在地的飲食文化。
特色文化 佛朗明哥舞、鬥牛
充滿情感的佛朗明哥舞是西班牙舞蹈及文化代表，佛朗明哥舞發源於西班牙安達魯西亞地區，舞蹈融合摩爾人、猶太人、吉普賽人等的藝術元素；無固定動作、舞步，舞者與現場演唱、伴奏者及現場觀眾互動即興演出，舞者男、女皆有，男舞者演出較著重腳步動作，女舞者較偏重肢體表現，觀眾由舞者演出感受其展現的情緒，並在情緒上與之交流互動，欣賞精采舞蹈演出同時，也可領略在地文化。
鬥牛是西班牙另一廣為人熟悉的活動，鬥牛士與牛在鬥牛場中較勁，過程緊張刺激，觀眾情緒也隨之波動。西班牙不少城鎮都有鬥牛場，如鬥牛活動發源地隆達，當地的鬥牛場約有200年歷史，堪稱是西班牙最古老的鬥牛場，鄰近隆達的山城米哈斯，則有全球最迷你的鬥牛場。
探訪西班牙 多元城鎮風光
西班牙幅員遼闊，大城小鎮各具特色，若從首都馬德里做為旅遊西班牙起點，鄰近的塞哥維亞及托雷多是馬德里一日遊好去處。被列入世界遺產的塞哥維亞是建於羅馬時期的歷史古城，城內的羅馬水道橋是最著名地標建築，當地代表性料理烤乳豬也是許多饕客必嘗美食。
以高第建築聞名的巴塞羅納，當地著名的聖家堂、奎爾公園、米拉之家、巴特婁之家等都是高第著名的建築作品。
西班牙南部的安達魯西亞地區，匯集回教、天主教、羅馬帝國、猶太民族等多元文化民風與建築，區內的城鎮也充滿異國情調，如濃厚回教色彩的格拉那格，城內著名阿爾汗布拉宮是經典的回教建築；多元文化色彩的哥多華，融合回教清真寺與天主教教堂，多元文化混搭建築風格帶來獨特視覺。
〈旅遊資訊〉
◆航班：台灣與西班牙無直飛航班，可經由香港或是歐洲其中一個航點，再轉飛馬德里。
◆簽證：免簽證。
◆時差：西班牙慢台灣7小時，夏季時令慢6小時。
◆匯率：1歐元約可兌換新台幣35.5元。
◆相關資訊洽詢：西班牙旅遊局http://www.tourspain.es
哥多華清真寺融合了回教與天主教教堂特色，別具一格。
各式各樣具西班牙特色的紀念品，是旅人遊訪西班牙的旅遊回憶。
充滿情感的佛朗明哥舞是西班牙舞蹈及文化代表。
醃製火腿經過刨切，一片片薄似紙，甚至薄可透光。
伊比利火腿是西班牙傳統的醃製火腿，也是西班牙人的國民美食。
在西班牙常可看到一隻隻火腿掛成排或是掛成牆的畫面。
