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滷筍絲／40元。滷筍絲滋味濃郁，嫩筍清洗後拌上酸菜與燉豬腳的油脂，將易刮胃的筍子煨煮得只餘柔嫩口感與筍子清甜。（記者陳宇睿／攝影）
記者蔡瑞宇／報導
飄香近40載的五燈獎，相傳是老闆娘從前參加過知名節目「五燈獎」而得名，廣受在地居民擁戴，堪稱三重豬腳與滷肉飯的霸主。自強店店長黃瑞榮表示，自家豬腳可指定部位，中段的中箍吃Q彈、尾端的豬蹄吃膠質，而上段的腿庫則能同時嚐到肉香與蹄膀皮的肥嫩。
黃瑞榮說，一般處理豬腳時，難免會有一種豬肉的特殊氣味影響口感；而這裡的豬腳都先浸泡至少半小時的「活水」去腥然後汆燙，再經清洗血水雜質及冗長的拔毛手續後，簡單用糖、醬油、酒、蔥及中藥秘方熬煮，就能將豬腳的香甜發揮到極致。滷豬腳的老滷湯每天熬煮，濃郁膠質與醬香愈熬愈香，煨煮著煸過的豬背肉，就是滷肉飯的美味來源，不只甘甜更能嚐到豬肉的鮮美，與滷筍絲、白菜滷等配菜，就是五燈獎的好味特色。
自強店
（02）2984-3029。新北市三重區自強路一段119號。10：00～21：30，除夕營業至14：00，初一、初二休。FB：五燈獎豬腳魯肉飯
傍晚時分用餐的食客絡繹不絕，飄香三重40年的五燈獎，填飽了上班族的轆轆飢腸。（記者陳宇睿／攝影）
滷腿庫（前）／100元，五燈獎飄香三重40載，醬香的滷腿庫洋溢油脂香氣，腿庫皮嚐來肥嫩，幾乎每桌必點，和可另外單點的筍絲與滷肉飯簡直絕配。（記者陳宇睿／攝影）
