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◎劉鐘謙／新北市三峽區龍埔國小4年6班（指導老師：劉玉秋）
我最喜歡吃外婆做的「日式蒸蛋」，口感滑順綿密，微鹹的味道充滿味蕾，每年我生日的那一天，這份餐點就是外婆和我約定的生日禮物。
我第一次吃到外婆做的日式蒸蛋，是5歲生日放學回家之後，突然聞到了從來沒聞過的味道，當時只覺得這股香氣淡淡的，讓人感覺很溫暖。外婆把蒸蛋端上桌後說這是為我特製的生日禮物，淡黃色的表面很平滑，夾雜著切細的魚板、幾隻小蝦子和幾塊雞肉片，令我飢餓起來，我迫不及待舀了一口，蒸蛋入口即化、唇齒留香，真是人間美味！
我纏著外婆要她教我做日式蒸蛋，外婆傳授我幾個撇步：「必須在碗中加入1：2的蛋和水，並且規律地將蛋打均勻。還要將蛋汁中的雜質過濾掉，才能確保口感細緻，蒸蛋也會更香。」蒸的時候要以碗或盤子蓋住蒸蛋，防止水蒸氣凝結成的水滴滴落，造成蒸蛋表面的坑洞，接著外鍋加 1杯水，最後就是靜待電鍋「跳起來」，美味的日式蒸蛋出爐！
外婆說：「最重要的訣竅，其實是耐心和愛。」就像外婆對我一樣，我們經常共享在廚房一起動手做的歡樂時光，希望有一天自己也能精通廚藝，做出外婆喜歡吃的味道。
小學生愛作文徵稿令
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