玩咖頻道粉絲團
康師傅東山鴨頭 香Q入味
東山鴨頭在夜市裡處處可見，但是，可曾嘗過蜜汁風味？康師傅東山鴨頭老闆康萬騰反覆經過3年的嘗試，研究出「先滷再炸後蜜」的獨特料理風格，不若一般東山鴨頭常會吃得滿嘴油膩，蜜過之後的東山鴨頭不僅減低油膩感，更顯得柔軟香Q，口感令人驚豔。要成就如此的美味，食材事先的清洗、滷製也是關鍵，康萬騰每天花上一上午的時間將各項食材分門別類地滷透入味，閃著金黃飽滿光澤的滷味，光看就很誘人。
腳筋／35元（12顆）
富含膠質的腳筋蜜得十足香Q軟嫩，值得一試！
貢丸／20元（串）、雞屁股／25元（串）、鵪鶉蛋／15元（6顆）
偏甜的口味，嘗不到油炸後的油膩，口感極佳。
康萬騰／老闆
「開發新風味是我的嗜好，像是蜜汁豬皮就是最近迴響頗佳的新菜色，除此之外，攤位上還有將近30種選擇，當然，還有更多新口味正在陸續開發中！」
康師傅東山鴨頭
地址：台北縣板橋市裕民街95號（全家便利商店門口）
電話：無
營業時間：15：30～02：00
店休：週一
阿煌蚵仔煎 尚青鮮蚵
攤位前滿滿的新鮮蚵仔，就是裕民街夜市唯一一攤蚵仔煎「阿煌蚵仔煎」最醒目的招牌特色。老闆阿煌表示，店內使用的蚵仔每天從嘉義布袋運送過來，載送蚵仔的大卡車大約淩晨1點抵達台北的漁市場，他便在午夜12時30分左右收攤後趕到漁市批貨，也難怪老闆可以拍胸脯表示蚵仔保證新鮮，絕對好吃！
蚵仔湯／40元
新鮮蚵仔裹上薄粉後再下鍋煮湯，除了湯頭融入薑絲清新的滋味外，蚵仔嘗起來的口感更是彈牙！
蚵仔煎／40元
鮮美肥碩的蚵仔放在薄漿上油煎，淋上特調醬料，令人讚不絕口！
美味路標
阿煌蚵仔煎
地址：台北縣板橋市裕民街62號
電話：無
營業時間：16：30～00：30
店休：2天‧不固定
好吃牛肉麵 湯濃郁 肉Q彈
位在裕民街夜市中段的好吃牛肉麵，走過20餘個年頭，口味堅持不變，以大骨加上中藥熬煮的紅燒湯頭，色澤深黑濃郁而香醇，順口不油膩，搭配店家精挑的半筋半肉，口感極富嚼勁，是許多板橋人從小吃到大的在地美味。
牛肉麵／70元
紅燒湯頭濃郁不膩，搭配彈性十足的家常麵，很具口感。
麻醬麵／30元
花生香氣迷人的芝麻醬，氣味濃郁、滋味清淡，可依個人喜好任選陽春細麵、粗麵、家常麵或寬麵搭配。
美味路標
好吃牛肉麵
地址：台北縣板橋市裕民街52號
電話：（02）2255-6706
營業時間：17：00～24：00
店休：不固定
