玩咖

糕餅之鄉美味小吃好神奇

2006/10/07 06:00

記者歐素美／報導‧攝影

神岡鄉堪稱台中縣糕餅之鄉，犁記、崑派、吉興餅行等百年糕餅老店遠近馳名，鄉內更有筱雲山莊及大夫第等歷史古蹟。民眾騎單車暢遊潭雅神綠園道，除了賞古蹟、買糕餅當做伴手外，更不能錯過「巷仔內ㄟ」才知的大骨爌、三角圓及肉羹等鄉土小吃。

神岡小檔案

神岡鄉位在台中盆地北邊，東為豐原市，西通清水、南臨大雅、潭子鄉，北接后里，西南側則為台灣最大的軍用清泉崗機場。神岡鄉早期為粵籍人士所開發，舊稱「新廣莊」，並有「早期中部開發中心」之稱。由於先人入豐原、東勢、后里等地開墾都需經本地，因此古蹟數量相對較多。

在地人帶你吃

張儀鳳／上班族
喜歡嘗美食，經常和朋友到處尋訪美味可口的佳肴，對於神岡鄉公所附近的小吃瞭如指掌，鄉內多家小吃店的肉羹麵及乾麵是她的最愛。

美食報告書1 神岡小吃

位於神岡鄉順濟宮附近市場旁的神岡小吃，已有30年歷史，是許多神岡人難以忘懷的美味，許多嫁到外地的婦女，每次回娘家總要繞道一嘗該店的肉羹解饞。

老闆娘陳惠美承襲父親傳下來的手藝，店裡賣的肉羹採用赤肉精製，還有豬腳、筒仔米糕及各式滷味，由於食材新鮮、料好實在，連外地人都聞風而來。

豬腳

神岡小吃店的豬腳是獨特招牌料理，Ｑ中帶勁。價格依大小及時價計算。

美味掌門陳美惠／老闆娘

神岡小吃店經營達30年，是許多在地人及異鄉遊子難忘的滋味。

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神岡小吃
地址：神岡鄉神岡路90號
營業時間：07：30～13：30

美食報告書2 溪底臭豆腐

老闆原先從事貿易工作，後來改行做小吃生意，店裡的大骨爌、臭豆腐，教吃過的人連聲說讚，靠著口耳相傳的口碑，來店客人總是絡繹不絕溪底臭豆腐除了招牌的臭豆腐外，以豬大骨熬煮的大骨爌才是對於饕客的致命吸引力。食用時得戴上塑膠手套拿著大骨啃咬，骨邊肉鮮嫩帶勁，教人吮指回味，最後再插入吸管吸取美味的骨髓，可說是人生一大享受。

臭豆腐／30元（份）

溪底臭豆腐的招牌臭豆腐，炸得酥香但不老硬，佐上夠味的蒜泥，撲鼻的香氣教人垂涎三尺。

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溪底臭豆腐
電話：（04）2562-1716
地址：神岡鄉大圳路83號
營業時間：週一～週六14：30～21：00

美食報告書3 吉興餅行

吉興餅行創立於西元1862年，第5代傳人林右承秉持古法製作糕餅，綠豆椪月餅及肉餅都是店內招牌。店家從餅皮到餡料，甚至豬油、蔥頭等用料都是遵循古法調製而成，而且絕不添加防腐劑，口味獨特，月餅中的綠豆餡口感綿密、入口即化，以豬後腿肉精製的肉燥，更是香中帶勁。

下午才開始販售的三角圓更是一絕，三角圓的餡料都是當天採買包製，新鮮可口、皮薄肉多，一口一個剛剛好，道地的傳統味，深受當地民眾喜愛。

美味掌門林右承／老闆

林右承遵循古法製做出的糕餅，相當受到歡迎。

三角圓 30元（小）、40元（大）

吉興餅行麵店的三角圓由於採用當天新鮮豬肉及竹筍等製成，因此一早就得趕緊包好。

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