玩咖

獨樹一格上樹屋吃好料

2006/09/01 06:00

記者賴志明／台中報導攝影／記者陳建宏

餐廳除了料理講究，也有業者在店名、裝潢上下足苦心，打造出獨「樹」一格的用餐環境。在樹屋上吃飯的鮮體驗，提供了工作忙碌、生活單調的都會人，一個轉換心情、放鬆的用餐好去處。

樹上吃飯喝茶超酷

看過童話《湯姆歷險記》，一定對故事中的「樹屋」印象深刻。而今，想親身體驗這般夢想，用不著自己大興土木在樹上蓋屋。位於台中東山路上的「瞪眼啃屁股」就是一家罕見的樹屋餐廳，來到這邊用餐，服務人員除了請你上桌，還得請你「上樹」，新奇有趣的用餐體驗，吸引不少好奇人士前來一探究竟。

負責經營的業者廖煌武，本身從事庭園造景藝術，多年前運用自身專長，在大坑蓋起樹屋。園區內樹屋共三棟，情調別具、各有定位。以小葉欖仁樹為主枝幹的「懶人樹屋」訴諸慵懶舒適；搭建於龍眼樹上的「龍人樹屋」，最適宜三五好友聚餐；而在楓葉樹上建成的「楓人樹屋」，則以情人雅座為主，秋楓落葉的浪漫氛圍，讓不少情侶感情加溫。

店裡菜肴以山產為主，不乏水蓮、山蘇、牧草心等野菜料理，另有炸蜂蛹、蜻蜓的「蟲蟲大餐」。其中，也有些光看菜名就得瞎猜半天的料理，諸如「瞪眼啃屁股」、「臭味相投」，不僅名字獨特，味道更是令人難忘。

店家出列廖煌武／老闆.周寶珊／老闆娘

童心未泯的老闆廖煌武，一手打造三棟風格獨特的樹屋，老闆娘周寶珊則與主廚一同負責研發菜色。

三棟樹屋構造完整，除遮陽避風的基本功能，也融合趣味設計。以楓人樹屋的樓梯為例，上下樓梯不妨隨手撥弄的竹製欄杆，叮咚作響的樂聲，相當有趣。

店家推薦

花雕醉蝦／380元

以花雕酒醃漬入味的鮮蝦，咀嚼起來蝦肉緊實，酒香飄逸。

臭味相投／220元（小份）

看似蝦鬆的臭味相投，其實用的是臭豆腐。將臭豆腐末、洋蔥、芹菜、油條，加入七味粉一起拌炒，以生菜包裹品嘗，香辣爽脆滋味中仍保有臭豆腐的「香」氣。

瞪眼啃屁股／320元

以「龍珠」（魷魚嘴）做為菜色中的「瞪眼」，至於「屁股」則是「豬尾巴」，一起快炒成為三杯料理。先滷後炸的豬尾巴，膠質豐富、軟Q，味道毫不腥羶。

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