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主打鵝、鴨肉雙料理的「263鵝肉食堂」，開業10多年累積許多老顧客，許馨勻就是其一，她說：「這裡的鵝、鴨肉料理吃起來軟嫩不柴，還有麻油米血我也很愛，加上用餐空間舒適，無論平日跑行程簡單吃，或家庭聚餐要吃澎湃，都很適合！」
鵝前胸肉／180元（左）、鴨肉飯／大55元、小40元（圖為大碗）
油脂適中的鵝前胸肉口感軟嫩細緻，另一招牌鴨肉飯肉質鮮甜多汁，淋上獨門醬汁提味相當唰嘴，鵝、鴨美味不分軒輊。
老闆吳柏逸表示，他們堅持選用當日宰殺的溫體鵝肉，搭配傳統鹹水（白斬）方式烹煮，肉質軟嫩中帶有淡鹹味，搭配豆芽菜、淋上鵝油，品嚐時再沾上些許醬汁，更能感受鵝肉的甘甜；鴨肉則需燜煮釋出鮮甜多汁的口感，鴨肉飯的醬汁則是以醬油、蠔油、冰糖和中藥等熬煮而成，最後撒上油蔥酥拌入米飯中增添香氣！此外，店家另推出多達40多種的現做料理，以及超值經濟合菜組合供選擇。
麻油米血／80元
以純鴨血結合純糯米製成米血，搭配以麻油煸香的薑片與多樣辛香食材快炒，米血軟嫩口感裹上濃郁麻油香，甜鹹中帶微辣，是許馨勻必點的配菜之一。
熊貓麻婆／130元
以純鴨血配上豆腐做成看似黑白相間的熊貓麻婆，是店家自創料理，鴨血與豆腐不同程度的滑順口感，加上香麻辣味調和，風味獨特又開胃。
DATA
電話：（08）788-3311
地址：屏東縣潮州鎮四維路305號
營業時間：10：30∼14：00、17：00∼20：15，無休
※以上訊息如有異動，請以現場公告為準。
