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記者魏苑玲／報導 攝影／記者沈昭良
烤乳豬不稀奇，目前南投地區相當風行代客烤放山豬，全程有專人服務，新鮮好吃、方便省事，最適合60人左右的公司行號或大型家庭聚會時享用。
烤豬新鮮嘗 歡樂不間斷
K T V歡唱、餐廳外燴、搞團康……，Party還能怎麼變？想辦個戶外BBQ，卻不想滿頭大汗之後還得冒著吃壞肚子的風險？那就試試目前南投原住民部落最流行的代客烤放山豬吧！除了營造輕鬆的氣氛之外，當天現宰、隨烤隨吃的新鮮美味，更是難得的好味道。
看到壯碩的豬隻架在烤肉架上，就都市人而言可說是一大奇觀，光是烤豬這個話題就足以談論許久，暫時拋卻了乏味的國際新聞或是嚴肅的人權問題，換個角度看，「好大一隻豬」對於生活緊張的現代人而言，是既詼諧又生活化的開場白。
專家全程料理 吃出天然原味
為了與市場上普遍的烤乳豬做區隔，業者購買放山養殖約9個月大、約130斤的大型豬隻，提供給60人左右的大型團體，黑毛豬、白毛豬任君挑選。
業者通常在活動當天早上宰豬後從南投出發，於活動開始前3個小時左右就到現場準備，等到賓客三三兩兩出現，最上層的肉有些已經熟了。據業者透露，這一層肉由於較接近皮脂層，油脂多，肉相對較嫩；另外，喜歡嚼勁的饕客，可千萬別錯過肋骨的部分。師傅一面烤一面把烤熟的肉片切下，從第一層肉開始，到豬肉被吃光約3個小時左右，即使來晚了，還是可以吃到熱騰騰的烤豬肉。
我要說
詹玉菁／派對客人第一次參加烤豬Party，感覺十分趣味，現烤現吃的豬肉肉質相當鮮嫩甜美。
謝志安／派對客人戶外BBQ的氣氛相當輕鬆愉快，豬肉表皮自然酥脆，裡面鮮嫩多汁，令人難忘。
美味達人／伍正光
具有10多年的烤豬經驗，在南投地區輔導許多店家投入烤豬的行業，創造不少就業機會。
美味秘方
烤豬用的木柴相當講究，其中包括大多數的梅樹枝以及相思樹、龍眼樹等果樹的樹枝，每一次要燒掉將近200台斤的木柴。
美味地圖
羅娜烤豬
地址：南投縣信義鄉羅娜村3號
電話：（049）283-1629
豬齡：9個月大、130斤左右的豬
收費標準：基本費黑豬14,000元、白豬13,000；南投、台中、嘉義以基本費計費，其餘地方每過一縣市加收1,000元，如台北黑豬18,000元（包含殺豬、運送以及全程專業料理）。
