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台南新化市場最大特色在於有如綠色梯田的開放式空間。（圖／截自MVRDV）
顛覆傳統市場擁擠雜亂的印象，重新遷建的台南「新化果菜市場」以前衛設計搶攻話題，高空俯視充滿綠意的頂樓屋頂，宛如層層疊疊的梯田，讓網友大讚媲美高雄衛武營，時尚市場兼具美感與實用性，再創台南打卡夯地標！
市府於2013年起推動「新化果菜市場」遷建計畫，選定市道南175線道旁做為新址，且鄰近國3、國8及台20線，交通往來更便利，並交由荷蘭建築團隊MVRDV與台灣「都市里人規劃設計有限公司」共同合作改造。新市場高達4層樓，屋頂打造綠色梯田、連綿起伏的山丘景觀，擺放大量植栽點綴，展現新穎田園風格，除此之外，市場也將建置功能齊全的冷藏設施、週末舉辦小農市集等等，有望成為南台灣具代表性的果菜批發市場。
預計2020年完工的新化市場，重新定義果菜市場新美學，模擬圖也引起網友的熱烈討論，有人表示「衛武營feat高雄車站」、「哇太美了！都可以成為景點了」、「我高雄我羨慕」等等，初亮相就廣受好評，也讓人期待正式開放能一睹其風采。
屋簷呈現波浪狀，富有設計感。（圖／截自MVRDV）
不只遠觀，未來民眾也能走上綠意環繞的屋頂、眺望台南風光。（圖／截自MVRDV）
融合建築美學以及超市、果菜市場的元素，打造新潮的採買空間。（圖／截自MVRDV）
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