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極 燒肉丼－豬／280元（左）、極 低溫烤牛肉丼／320元（右），燒肉丼的烤豬五花香氣四溢也軟嫩，帶點甜味的溏心蛋還有旭日東昇的象徵；牛肉丼選用美國牛臀蓋肉、以舒肥法鎖住肉汁，戳破溫泉蛋液後還能增添牛肉滑度。
夏天就是要大口吃肉！以連鎖餐飲居食屋在台經營多年的日本和民集團，推出旗下由日本、台灣、香港等地共同開發的亞洲第一間肉料理專門店「肉亭 わたみ」，以丼飯、壽喜燒、牛排等做為主打，不管是1人用餐或多位好友歡聚，都能載肉而歸。
台灣人熱愛吃肉這件事讓人印象深刻，日本和民集團看好市場，找來日本、台灣、香港等團隊共同研發菜單，以牛肉菜色為主打，其他肉類料理做延伸，在台推出肉料理專門店「肉亭 わたみ」，企圖打造出「肉類家庭餐桌」。
既是家庭餐桌，希望兼顧菜色豐富性與接受度，價格便不能過於高不可攀，因此主推的「極 燒肉丼系列」便從250元起跳，點丼飯的人應該會發現丼飯堆疊的形狀宛如一座小山，其實將肉堆高的做法在台、日已很常見，但品牌本身又另外賦予了特殊意義，原來因為富士山是日本人心中的聖山，也常被許多人認為特別能代表日本，所以從品牌logo到店內部分主推料理，都以富士山造型做發想。
香草番茄壽喜燒／480元，湯頭使用番茄混合日式壽喜燒醬，不會太甜膩，肉片則淋上羅勒醬使之更爽口，是中西合璧的吃法。
在視覺上除了有山形設計，店家也因應部分料理推出桌邊服務，例如選用澳洲和牛的「肉亭名物炙燒和牛壽司」是擺上桌後才炙燒，或像火炎原塊牛排上桌點火時，火焰衝高的模樣十分吸引人。
火炎原塊牛排（200g）／520元，油花不過多的臀蓋肉淋上威士忌並點火後，酒香瞬間進入肉中帶出更多香氣。☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
此外，也有一些豬、雞特色菜，例如研發團隊了解台灣人喜歡喝湯，對於向來不喝湯的壽喜燒又愛又有些不滿足，因此設計出湯鍋版的香草番茄壽喜燒，就能依照喜好選擇牛或豬肉搭配。或是利用和民在日本獲得唐揚大賞金賞的炸雞醃醬製成「金賞炸雞」，與脆薯合成新菜色。
若是喜歡為進食加點樂趣的人，倒是可選擇付費參加店家的「30秒肉肉夾不停」挑戰遊戲，參加者須在30秒內使用長筷夾取牛肉，不能用手或其他道具輔助，但夾了多少肉就能吃多少，還能選擇用燒烤或鍋物等方式食用，是近來在日本受歡迎的玩法之一。
若參加「30秒肉肉夾不停」活動，須使用長筷將盤上的肉夾到玻璃碗中，因為限時更為刺激。
記者食話實說
店內牛肉目前主要選用美國牛Choice等級與澳洲和牛，預計1個月後會再陸續推出日本和牛料理，肉的等級不錯，但主推的丼飯與部分料理離店家認為的「大分量」還是略有距離，無論是1人或多人聚餐，均消約落在550元左右。另外香草番茄壽喜燒是較令人驚豔的料理，因鍋中有搭配蔬菜與豆腐，且湯頭鮮甜，可以做為大啖許多肉之後的緩衝。
用餐空間以沉穩色調搭配燈籠、木屏風，現代中又不失傳統。
DATA
電話：（02）2370-9188，
地址：台北市中正區館前路6號2樓，
營業時間：11：00～24：00，無休，
消費資訊：用餐收10%服務費，參加「30秒肉肉夾不停」活動單次480元，視食材供應狀況，每天約可供10人參加；因日文中肉的發音Niku與數字29相近，餐廳也推出相關優惠，即日起～7/31，消費滿千贈指定鍋物29%off優惠券（即71折），每月29日也會另推優惠，建議參考官方臉書FB：台灣 肉亭 わたみ。
※以上各項資訊如有異動，請以最新公告為準。
