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IG打卡幾乎成了現代年輕人的生活習慣，令人羨慕的風景及美食，似乎是枯燥生活中的一片綠洲，人人搶著跟風去朝聖。今天帶大家品嚐兩家特別的食尚甜點店「菓實日」和新開幕的「Bakecode烘焙密碼」，除了甜品外觀特別、食材用心外，更有著將傳統小吃改造的創意內涵。
位在萬華的「菓實日」，是家法式甜點烘焙坊。選在萬華設點，是這裡有著公廟、鞭炮、流水席等濃厚的台灣傳統風情，提供烘焙坊豐富的在地創意。距離果菜市場也近，新鮮食材容易取得。
諸如可麗露、馬卡龍的法式甜點，是我們所熟知的高級舶來品，與顧客有距離感；而從文化及在地物料著手，會相對親切許多。店內商品分為常溫區與冷藏區，常溫區有馬德蓮、費南雪、達克瓦茲等輕食，是店內熱銷商品，因為不用冷藏，方便野餐或送人；冷藏區則口感較多，以蛋糕型態為主，有很多在地題材發想的主題，例如「人之島」以奇異果鏡面、烏龍茶慕斯、巧克力蛋糕，模擬出台灣島的形狀及在地情，「珍珠半糖去冰」則是以台灣人口語化命名的珍珠奶茶主題甜點，讓人會心一笑。
最受歡迎的莫過於傳統甜點改造的「紅龜」慕斯蛋糕，利用甜酒釀慕斯、紅豆餡產生在地風味，淋上覆盆子醬做染色、金箔點綴，抹茶餅乾當基座，襯托對紅龜粿外型的想像。切開後朱紅醬汁滴下，蛋糕口感軟滑，覆盆子的酸味衝擊著紅豆、米酒香，搭上稍甜的抹茶餅乾，和諧又不膩。這麼特別的蛋糕，顧客買來除了可當作紅龜粿原本用途，慶生或拜拜外，還能有創意的送禮新意。
甜酒釀慕斯蛋糕有著紅豆內餡，搭配覆盆子醬，有著奇妙的味覺體驗。（記者蕭皓文攝）
DATA
地址：台北市萬華區德昌街10巷12號
資訊：14：00～20：00
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