抓龍蝦、摸蛤仔...花蓮「食農之旅」自己的晚餐自己撈

文／記者吳書緯　攝影／記者吳書緯

2018/04/16 06:00

在欣綠農園可以下水體驗阿美族人因應濕地所發展出的「Palakaw」巴拉告生態捕魚法。（記者吳書緯／攝影）

DAY 1：馬太鞍濕地→欣綠農園→瑪布隆農場→入住小雨蛙有機生態農場
DAY 2：江玉寶有機農場→心宿體驗農場→賦歸

訪光復鄉

花蓮常是熱門的旅遊目的地，每個人說起花蓮也許都有自己心中那片最美的景色，好山好水也孕育了豐饒的農產，透過認識這些農產，來趟不一樣的花蓮之旅。

欣綠農園／體驗傳統生態捕魚法

來到光復鄉，除了到光復糖廠吃冰，也能到阿美族的傳統生活領域「馬太鞍」，馬太鞍之名就是源於阿美族的主食「樹豆」（vataan），馬太鞍濕地滋養多樣的水生動植物，旁邊的欣綠農園利用芙登溪復原了阿美族傳統的「Palakaw」巴拉告生態捕魚法，巴拉告捕魚法利用水生植物、細樹枝與竹筒構成3層的捕魚器具，平常放置在水裡讓大小魚蝦棲息在上、中、下層，要捕撈時以漁網包圍捕魚器具放置區域，把捕魚器具拉出水面將水傾倒在叉網上，魚蝦就紛紛落在叉網上，最後將「漏網之魚」用叉網從水中撈起，捕魚後到旁邊摘取水生野菜為「石頭火鍋」加菜，回到岸上看著族人熟練地將燒燙的石頭放入竹筒製成的鍋中，火鍋就神奇煮沸了。

瑪布隆農場／親自了解各式野菜

位於台鐵光復站不遠處的「瑪布隆農場」由女主人柯春伎與母親一同耕作，瑪布隆（mapulong）是阿美族語「在一起」之意，她希望打造一處可以讓孩子在農場嬉戲、與自然緊密成長，並了解食物脈絡與部落文化的農場，來到農場透過她的解說，先是了解各種你以為是雜草，但其實都是部落裡世代流傳、營養價值豐富的野菜；不同時節到農場，都能看到屬於當季的農事風景，甚至一同下田，回到農場的室內，利用去年收穫的黑豆，來進行黑豆茶DIY，歷經挑豆、洗豆與炒豆後，黑豆顆顆黝黑發亮，以沸水沖泡就是美味的黑豆茶。巴拉告體驗就在欣綠農園旁的溪流進行。（記者吳書緯／攝影）