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八寶冬粉／80元
料好實在的八寶冬粉是店內桌桌必點的人氣美食。（八寶冬粉）
宜蘭「美人湯」溫泉聞名全國，其實不只湯好，市中心中山二路這條小街上可說是臥虎藏龍，密布多家在地小吃，包括曾榮獲「台灣小吃百大名店」的八寶冬粉，已在宜蘭經營近二十個年頭，老闆娘林寶玉將來自基隆廟口本店的好味道，不斷發揮巧思加入改良，用心準備的多樣菜色，透過在地人口耳相傳，逐漸打響自己特色。
老闆娘透露，招牌的八寶冬粉共有香醇高湯、Q彈冬粉、肉火庚、花枝火庚、蝦仁火庚、蔬菜、黑木耳與金針八樣食材，全部都是使用在地食材自製，由大骨與多種蔬菜熬煮的高湯清爽醇美、肉條紮實新鮮、花枝火庚內藏完整花枝口感彈牙，每一口都可以感覺到不同食材的天然美味，數十種時令小菜也各有特色，煙燻茶鵝與煙燻腐皮都是一絕，還有以麻油、香油和醋來調味的川耳酸脆爽口，是來泡湯時不可錯過的美食。
另外從八寶冬粉步行一分鐘即可到達的彰化肉圓，老闆柯堯文將習自老闆娘彰化娘家的肉圓加入在地口味，外皮厚實Q彈，內餡特選腴而不肥的豬肉塊與筍絲製成，用料大方，淋上特製醬料後再撒上大把炒過的酸菜絲，搭配老闆娘推薦的榨菜肉絲湯或紫菜湯，讓人大呼過癮！
老闆表示，店內的肉圓皆當天現做，而加上酸香帶辣味的酸菜，更是為招牌肉圓添加爽脆口感，還可去油解膩，至於同樣相當受到歡迎的五花肉、豬腱肉與控肉等小菜，也是使用同樣宜蘭黑毛豬肉，肉質鮮嫩甜美且無腥味，輕沾特調醬料即可品嚐其獨家美味。
隨時可見學生、上班族和親子家庭等絡繹不絕的用餐人潮，在地受歡迎程度可說有目共睹。
店內料理皆為新鮮在地食材自製，讓客人吃得衛生也安心。
煙燻鴨賞／50元（份）
煙燻鴨賞也是人氣小菜之一，筷子夾起未入口便可先聞到迷人的香氣。（八寶冬粉）
肉圓（左）／35元（份）、五花肉／40元（份）
無論是店內招牌的肉圓或小菜，都以特選的宜蘭黑毛豬肉料理，口感腴而不膩、無肉腥味，搭配Q彈的肉圓外皮或單獨搭佐薑絲與醬料都適合。（彰化肉圓）
焢肉／40元（份）
以秘製滷汁燒製出油潤滑嫩的焢肉，火候拿捏精準、入口即化。（圖片／彰化肉圓提供）
外觀簡樸的小店，卻因老闆夫婦的好手藝而累積許多忠實的在地老客戶。
DATA
八寶冬粉
電話：（03）988-4665
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號
彰化肉圓
電話：（03）988-1240
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段117號
※以上各項資訊如有異動，請以最新公告為準。
