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廚房管理學中冰箱整頓也是重要的一環！時時保持只裝8分滿的狀態，才能維持冰箱循環運轉！若要進行冰箱大掃除，冷藏、冷凍也要規劃時間分區打掃，以免物品離開冰箱太久而退冰或腐敗。若冰箱油垢、髒汙多，擦拭後的抹布洗不乾淨，直接丟掉換新，以免愈擦愈髒。
清理原則／高→低、裡→外、乾→濕
清理冰箱的冷藏、冷凍區，均需遵循「從高到低、從裡到外、從乾到濕」的步驟，才不會將已清理好的地方弄髒、弄亂。最先需從冰箱頂部的空間開始打理，將置放於冰箱部較大型的塑膠籃、鍋碗瓢盆等搬下，若有積灰塵則以沾濕抹布拭淨。
TIPS：不建議將物品堆回冰箱頂部，需另覓置物空間收藏；冰箱頂部則可鋪一大張月曆紙或廣告紙隔塵，往後僅需換紙跟簡單擦拭就會很乾淨。
用乾淨的濕抹布將隔層的頂部、側邊、底部均擦拭，就是清潔冰箱的最佳辦法。
自製清潔劑清油垢
以500公升4門冰箱為例，先從上層冷藏區清理，內置物品均需拿出、清空冰箱，用濕抹布擦拭冰箱內部；如遇厚重油垢或湯垢，用抹布沾取以小蘇打粉10克、白醋20克與30克水調勻的自製清潔劑擦拭可除垢。
不建議用市售強酸或強鹼清潔劑清理冰箱，因為冰箱為直接與食材接觸的空間，若清潔劑殘留於冰箱，不小心與食物接觸而吃下肚，對身體不好。使用自製清潔劑打掃後，需用僅沾水的濕抹布於同處再擦一次，降低殘留量。下層冷凍區與冷藏區清理法相同。
TIPS：若覺得自製清潔劑太濃，可多加水稀釋。由於白醋略帶酸味，因此地板或冰箱使用自製清潔劑後，需將門窗開啟約10～20分鐘，讓味道消散。
冰箱內不易擦除的重垢，可用不鏽鋼圓湯匙輕刮，輔以濕抹布與自製清潔劑來回擦拭，效果會比用鋼刷或菜瓜布清潔更佳。
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