花蓮 福建街張家香腸

文/記者張雅文 攝影/記者沈昱嘉
2015-09-01

香腸米腸拼盤/150元
香腸與米腸搭配上店內的甜辣沾醬以及每天現炒的酸菜一起吃,古早味超迷人。

小巷內的福建街張家香腸有著傳承超過40年的家族秘方,招牌香腸用當天現宰溫體豬肉,特選後腿部位,肥瘦比為1:2,再加入中藥、米酒灌製。另一項抓緊大家味蕾的是新鮮大腸製作的米腸,大腸洗淨再灌入糯米、花生,口感Q彈,而且使用炭火現點現烤,吃得到淡淡的炭火香氣。

小店餐點很簡單,除了香腸、米腸,還有大腸鴨血湯,以雞骨和豬骨當天現熬湯頭,再加入鴨血、韭菜與大腸,上桌前加點自製油蔥提味,讓人一口接一口。

大腸鴨血湯/35元
清甜的湯頭加上實在的配料,和香噴噴的香腸、米腸根本是絕配!

DATA

電話:0916-830-582
地址:花蓮市福建街205號
營業時間:13:30~17:00(賣完為止),週二公休

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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