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《臺灣米其林指南 2026》共146個店家入選必比登推介，其中有13個店家為新入選。（米其林提供）
《臺灣米其林指南 2026》即將於7月21日正式揭曉，米其林今（14）日率先公布由匿名而獨立的米其林指南評審員評選出的必比登推介店家，全台共有146間餐廳獲得「必比登推介」肯定，其中13間為新入選店家，有13間為新入選餐廳，其中更有超過8成為廣受喜愛的台灣在地美食與傳統客家風味的特色小吃。
《臺灣米其林指南 2026》必比登推介，全台共有146間餐廳獲得肯定，包括台北37間、台中23間、台南30間、高雄21間、新北市18間、新竹縣10間、新竹市7間。必比登推介旨在表彰提供物有所值美食體驗的餐廳，在這些餐廳中，消費者可以用適中的價格享受到非常優質的料理。
台北4家新入選必比登推介包括主打雞湯料理的青嬌，招牌黃金雞燉湯選用台灣的母玉米雞，結合金華火腿、扁尖筍，經6小時的慢火熬煮，味道濃醇鮮甜。另一間開囍，以滷肉料理為核心，主打台式滷肉、紅燒控肉及酥炸滷大排等招牌菜色，也提供蔥油雞、口水雞及各式小菜，選擇多樣。武田咖哩店內咖哩醬是加入日式高湯熬製而成，鹹香下飯，呈現濃郁的香料與蔬菜風味，主菜包含炸雞、和牛蘇格蘭蛋和炸蝦3種選擇，配菜選用當季蔬菜，為餐點增添繽紛色彩。另一間有有1969，自第三代接手後，將室內裝潢翻新，增設了木質座位和軌道燈，空間小巧而舒適。其菜單提供種類豐富的台式熱炒，涵蓋各種蔬菜、肉類、海鮮，份量精緻。其中百花油條廣受喜愛，填滿蝦漿、墨魚漿的油條炸至金黃，然後與糖醋醬拌炒，酸甜開胃，十分下飯。
台北新入選必比登推介：武田咖哩。（米其林提供）
台中1家新入選必比登推介為東沐。食在，主打家常鴨肉料理，紅油蒜味鴨肉乾拌麵用料實在，鮮嫩多汁的鴨肉淋上特製調醬，點綴其中的油蔥與紅油醬汁增添一股辛香氣息，味道濃郁且富有層次。鴨肉均為當日現做，鴨骨湯慢火熬煮數小時，色澤澄淨，香氣撲鼻。
台南3家新入選必比登推介包括咩灣裡羊肉店，店家選用台南善化的溫體羊，每日新鮮配送，肉質軟嫩。招牌山羊鍋以純羊肉熬煮約至五小時，湯汁溫潤甘甜。另一間詹記，老闆身為魚販第二代，對在地漁獲瞭如指掌，小店結合台南傳統「飯桌仔」文化，以自助饗宴的形式陳列美饌，並於點餐後現點現做，其招牌魚湯以鱸魚骨和蔬菜製作湯底，再加入蛤蜊和魚片，鮮美甘甜，詹記每日供應十餘種當季鮮魚，並根據魚種特性，用香煎、烘烤、燒煮等方式料理。創立於1942年的竹記冬菜鴨，販售各式鴨肉料理。所用鴨種為4個月齡大的屏東內埔溫體鴨，肉質軟嫩有彈性，並提供原味及煙燻兩款口味，也推薦冬菜鴨冬粉，湯頭入口甘醇鹹香，令人滿足。
台南新入選必比登推介：咩灣裡羊肉店。（米其林提供）
新北市3家新入選必比登推介，包括空間散發復古風情的阿爸的客家菜，來自高雄的主廚擁有超過30年的料理經驗，因其客家出身而致力於透過菜色發揚客家的醬缸文化，多以自家日曬、醃漬、發酵的食材調味，尤其推薦鳳梨醬清蒸鮮魚，醬料以高雄大樹的土鳳梨製作，加入豆粕、甘草和鹽醃漬3個月以上，風味鹹香醇厚，搭配酸酸甜甜的新鮮鳳梨，令魚肉的味道富有層次。北鴨鴨肉羹在地經營逾20載，專注於鴨肉羹與鴨肉飯。碧潭橋頭鵝肉設有開放式廚房的小店十分引人目光，招牌的煙燻鵝肉從選材到製作皆堅持一貫水準，點餐時可依人數選擇份量，抑或指定鵝肉切盤部位，滿足不同用餐需求。
新竹縣2家新入選必比登推介為原址位於台北的季風，在歇業2年後移師新竹縣，並於2025年重新開幕，菜單由葷食轉型，採以蔬食料理闡述客家飲食文化。位於市郊的一哥炊粉擁有超過40年歷史，主要販售新竹傳統小吃，如粄條、米粉、貢丸等，也有炒菜和滷味供應。
新竹縣新入選必比登推介：一哥炊粉。（米其林提供）
《臺灣米其林指南 2026》必比登推介146家完整名單如下：
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