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台北喜來登大飯店十二廚「韓國美食節」由主廚孫榮KAI端出超過30道韓味料理吃到飽。（圖／飯店提供）
台北喜來登十二廚擁有自助餐界「Buffet之王」美譽，即日起至11月30日推出「韓國美食節」，由新任西餐行政主廚孫榮KAI親手打造30餘道正宗韓味料理，除了廣受歡迎的松葉蟹、麵包蟹、肋眼牛排吃到飽，還可享用韓式烤肉、炸雞、鮑魚海鮮人蔘雞粥多種美食，同時加碼10月起於假日午晚餐時段用餐，即有機會抽中館內餐廳5折券、雙人住宿券與自助餐券等好禮。
KAI主廚自20歲起便踏上國際廚藝之路，先後至日本君悅、杜拜七星級帆船酒店歷練，足跡遍及澳洲與多國五星級飯店，還曾為美國前總統小布希獻上料理。主廚在多年漂泊後選擇落地台灣，他在這次美食節親手製作製作200公斤韓式泡菜與50公斤蘿蔔泡菜，將最道地的韓味帶上五星級飯店的餐檯。
喜來登新任西餐行政主廚孫榮KAI親手自製的韓式泡菜，香辣過癮。（圖／記者郭宣暄攝）
韓國人餐桌上不可或缺的「韓式烤肉」在餐檯重現，包含「韓式川辣豬五花」、「韓式碳烤豬肉」與「韓式碳烤板腱牛」，現烤招牌肉品搭配美生菜與三款特製醬料，香氣四溢。假日午晚餐限定更升級為「現煎帶骨牛小排」，美味口感加倍。
鐵板區提供三款招牌肉品，重現正宗韓國烤肉魅力。（圖／記者郭宣暄攝）
松葉蟹、麵包蟹無限供應。（圖／記者郭宣暄攝）
另有專業人員現場烹調的「鮑魚海鮮人蔘雞粥」，嚴選幼嫩春雞入鍋，於雞身填入高麗蔘、糯米、等料，以獨家秘方的洗米水慢火熬煮，成就香濃湯頭與軟嫩雞肉，並以自製蔘酒爆炒鮑魚、白蝦與中卷加入粥底增添鮮味。KAI主廚將不定期於現場示範料理，親自服務賓客，展現專注又親切的廚藝魅力。
「鮑魚海鮮人蔘雞粥」、「韓式拉麵」、「釜山豬肉湯飯」熱騰騰上桌。（圖／記者郭宣暄攝）
餐檯更規劃多道在地菜色，包含被譽為韓國版火山排骨的「韓式馬鈴薯燉肉」，以芝麻粉、白菜與韓式大醬細火燉煮，湯汁濃厚。「釜山豬肉湯飯」選用新鮮豬五花與內臟，搭配韓國大蔥與蒜末慢火細熬，湯頭乳白濃郁卻不膩口。另有辣中帶甜的「大邱辣燉豬肋排」、肉質軟嫩湯頭醇厚的「韓式燉牛肉」，以及「韓式醬烤雞腿排、「韓式燴海鮮」、「海鮮煎餅」、「水冷麵」等韓式料理一併登場。
被譽為韓國版火山排骨的「韓式馬鈴薯燉肉」，以芝麻粉、白菜與韓式大醬細火燉煮，湯汁濃厚。（圖／記者郭宣暄攝）
「韓式豆腐豬肉泡菜鍋」配料豐富。（圖／記者郭宣暄攝）
KAI主廚亦分享，他最鍾愛的「韓式炸雞」美味關鍵在於麵粉與玉米粉的黃金比例，使外皮酥脆不軟化、肉質多汁鮮嫩，推出「初雪起司」與「洋釀炸雞」兩種口味滿足不同喜好。小菜專區則提供「辣拌魷魚」、「麻藥蛋」、「韓式蔬菜冬粉」數十款品項吃到飽，展現韓國餐桌的多層次風貌。
現場餐檯更提供數十種小菜可無限取用。（圖／記者郭宣暄攝）
甜點餐檯同樣精彩，包含外酥內流心的「韓式堅果糖餅」，充滿蛋香且蓬鬆的「明洞雞蛋糕」，更推薦必吃「開心果生乳夾心舒芙蕾鬆餅」輕盈綿密，堅果奶香更添層次，「草莓優格霜淇淋」酸甜爽口、清新解膩，「韓式松片與年糕」口感Q彈、繽紛多彩，重現節慶氛圍。午餐每位1,490元起、下午茶990元起、晚餐1,590元起。
甜點餐檯區提供「韓式松片與年糕」、「韓式堅果糖餅」。（圖／記者郭宣暄攝）
「開心果生乳夾心舒芙蕾鬆餅」口感軟綿、充滿開心果醬香氣。（圖／記者郭宣暄攝）
韓國啤酒CASS可自取無限暢飲。（圖／記者郭宣暄攝）
飲品區有藍彈珠氣泡、白葡萄馬格利提供佐餐解膩。（圖／記者郭宣暄攝）
DATA
地址：台北市忠孝東路一段12號1樓
電話：02-2321-1818訂席中心
時間：即日起至11月30日，午、晚餐、下午茶時段皆供應
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
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