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饗賓全新Buffet品牌「URBAN PARADISE」主打精品餐酒體驗，是饗賓在台北市一級百貨戰區信義區的第5個自助餐品牌。（圖／記者郭宣暄攝）
繼開出Buffet界天花板「饗 A Joy」之後，饗賓集團再創全新精品餐酒Buffet品牌「URBAN PARADISE」，進駐統一DREAM PLAZA 5樓，將於7月25日正式開幕，以創意融合的手法，從美墨、歐陸、日式、東南亞到台式街頭美食，設計出9大主題餐區、多達200多道料理無限吃，更攜手蜷尾家推出聯名冰品，跟著玩咖頻道搶先直擊開箱！
「URBAN PARADISE」打破Buffet傳統框架，以「都會饗樂 微醺時光」為概念，設計出9大創新餐區，佔地417坪、規劃306席座位，入口外牆以橘色為主色調，透過水波紋燈光投射，在純白牆面上渲染出層層漸變的光影波段，整體空間更特別結合台北街景的元素。餐價與旭集Buffet同等級，每人午餐1,390元起、下午餐1,090元起、晚餐1,690元起。
餐酒部分集結多達18款酒品，包含紅酒、白酒、氣泡酒，亦提供清酒、梅酒及小米酒，更研發出4大專屬調酒，並攜手「GBA 精釀啤酒」合作，提供3款精釀啤酒，來佐餐增添口感。餐點上也巧妙融入酒的元素，例如西餐酒粕料理、甜點冰淇淋聖代都富有酒香。
由左而右為「URBAN PARADIS」招牌特調、無酒精調飲「蜜舞南風」、「巧可西多」調酒。（圖／記者郭宣暄攝）
「Oasis」攜手GBA 精釀啤酒合作，提供三款風味迥異、適餐性極高的精釀啤酒。（圖／記者郭宣暄攝）
「Ocean Bar」匯聚來自世界各地的新鮮海味，精緻呈現特色小缽與匠心壽司，包含紅蟳、花蟹、英國麵包蟹、俄羅斯雪蟹腳等通通可以吃到飽，還有日本青魽、鮪魚、旗魚等多種生魚片，其中品牌推薦「松露燻牛肉加州捲」為餐檯上的焦點之作，以煙燻牛肉包覆酪梨餡，揉合美式與日式風味，而「炸蝦鮪魚絲捲壽司」以溫潤醋飯包裹酥脆炸蝦，外層覆上一層風乾鮪魚絲，入口釋放鹹香鹹美。
「Ocean Bar」提供多種鮮美的螃蟹、蝦類。（圖／記者郭宣暄攝）
生魚片握壽司、加州捲選擇豐富。（圖／記者郭宣暄攝）
「Breeze」提供新鮮時令蔬果沙拉與現點現做的手捲，以及西班牙下酒菜Tapas與創意冷盤。明星菜「西瓜絲綢乳酪沙拉」以鮮甜西瓜切片撒上七味粉與香烤花生，配上特製桂花油醋、絲綢起司，吃起來奶香濃郁且口感滑順，而造型小巧的「煙燻鮭魚奶油泡芙」以北歐料理為發想，將奶油起司、煙燻鮭魚與蒔蘿揉合為內餡，是道令人驚豔的風味小品。
「煙燻鮭魚奶油泡芙」與「西瓜絲綢乳酪沙拉」。（圖／記者郭宣暄攝）
一靠近「美樂地」餐區就能聞到烘烤香氣，這裡主打以佛卡夏餅皮打造的風味PIZZA、法式焗烤與創意迷你吐司，當中「法式紅酒燉蛋」以紅酒醬細火慢燉蘑菇、煙燻培根與火腿，中央搭配一顆水波蛋，劃開後感受金黃蛋液與酒香交融。另外「VIVA」西班牙文是萬歲的意涵，充滿火烤與鐵板交織的炙熱香氣，必吃以印度溫達盧香料醃製入味的「溫達盧炭香豬肋排」，現烤「酒粕烤生蠔」佐以酒粕低溫蒸烤，襯托出牡蠣的鮮美層次，還有使用鐵板製作的「干貝楓糖奶油鬆餅」感受獨有鹹甜滋味。
番茄臘腸、香辣蜜糖烤肉丸、芝麻葉烏金山火腿披薩。（圖／記者郭宣暄攝）
「溫達盧炭香豬肋排」以印度溫達盧香料醃製入味，再採低於攝氏100度的低溫烹調技法，歷時6小時慢燉。（圖／記者郭宣暄攝）
「酒粕烤生蠔」與「干貝楓糖奶油鬆餅」。（圖／記者郭宣暄攝）
「快意町」設計融入台北西門町的街頭氛圍，可以大啖許多台式功夫熱炒與小吃，現點現煮的「古早味鵝湯麵」選用重達四公斤的上選鵝肉，經三小時文火細熬，湯色清亮，「牛肉滑蛋醒酒粥」將米飯與特製高湯融合成細緻綿密的粥體，現打一顆生蛋黃讓顧客輕輕拌勻，感受蛋香與湯粥交織的暖胃好滋味。
明星料理「古早味鵝湯麵」與「牛肉滑蛋醒酒粥」。（圖／記者郭宣暄攝）
「快意町」結合西門町鐵皮設計，將台灣街邊小吃鵝肉攤融入Buffet餐檯。（圖／記者郭宣暄攝）
「香鑲」象徵的是火烤香氣鑲入料理靈魂，首推明星料理「炭烤南洋雞肉沙嗲」，嚴選去骨雞腿肉，以南洋香料醃漬入味，炙火烤至外脆內嫩，佐以濃郁花生醬，甜中帶點辛辣。「脆焠」網羅多國經典炸物，最引人矚目的「越式炸蟹肉餛飩佐酸甜醬」以蟹肉結合魚露、糖與南洋香料入餡，搭配主廚特製的「祖母酸甜醬」酸中帶甜，還有巨大的美國南方炸雞也別錯過！
「炭烤南洋雞肉沙嗲」、「越式炸蟹肉餛飩佐酸甜醬」。（圖／記者郭宣暄攝）
「Wonderland」甜點除了推薦「炙燒雲朵布朗尼」，與「蜷尾家」聯名冰品更是一大特色，「蜜煙微醺聖代」以哈密瓜利口酒製成霜淇淋，搭配焦糖楓糖培根，鹹甜交融，層層釋放酒香深韻，「18歲的第一天」以柚子風味啤酒製成冰沙質地的雪酪，果香與酒氣輕盈交織，另外時下最夯的生甜甜圈這裡也有！
甜點區提供蜷尾家多種口味的冰淇淋，以及與蜷尾家聯名的「蜜煙微醺聖代」。（圖／記者郭宣暄攝）
饗賓新品牌「URBAN PARADISE」餐價。（圖／翻攝自官網）
DATA
地址：台北市信義區松高路11號5樓
電話：02-2758-8111
訂位官網：https://www.feastogether.com.tw/booking/URBANPARADISE
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