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「POUYUENJI HILLS寶元紀三義」自6月15日階段性啟用。（圖／寶元紀提供）
耗費超過四年時間，苗栗新地標「POUYUENJI HILLS 寶元紀三義」，自6月15日展開階段性試營運，由季裕棠與來自世界各地顧問團隊們共同打造，在這片充滿寧謚美色的丘林中，以「PLAY」為核心概念，規劃五大「玩」茶主題區，包含世界茶文化展覽、茶席體驗、藝文書屋、生活選品、手作工藝及輕食茶飲區，讓來訪者深度感受茶生活。
POUYUENJI HILLS寶元紀三義
6月起階段性試營運
「POUYUENJI HILLS 寶元紀三義」園區內的戶外植栽、陽光灑落的角度，以及季節盛放的花景都是精心策畫，一磚一瓦、一草一木，依循季節輪轉為園區染上不同新色，盡現四季更迭之美。試營運週五至週日期間，每日開放60位入園，7月視營運狀況逐步增加每日入園人數及每週營運天數。每日貼心提供兩班接駁專車，分別為去程早上10點高鐵台中車發車、回程下午3點半園區發車。
在這片充滿寧謚美色的丘林中，規劃世界茶文化展覽、茶席體驗、藝文書屋、生活選品、手作工藝及輕食茶飲區。（圖／中島光行提供）
獨創藏茶義式冰淇淋
藏茶特調飲品
寶元紀總經理蔡明倫傾心打造POUYUENJI HILLS與所有人同樂，來訪的賓客可漫步於園區中，品嚐「元紀熟普」，正是獲得米其林三星主廚Alain Passard盛讚「全世界最好喝的茶」。蔡明倫表示，盛夏時刻選擇來杯冷泡東方美人，口腔中充滿細緻花香與蜂蜜甜味，或是凍頂烏龍，感受醇和甘潤、尾韻生津，無疑是園區遊玩的一大享樂。
「PLAY KITCHEN」團隊更推出四款全台獨家的藏茶義式冰淇淋，經過嚴格比例調配和多次測試，以獨特的工法製作，像是「金達摩生普洱茶」嚐起來帶著一絲脆梅與梅子綠茶的風味，清新怡人；「元紀熟普」則散發出仙草冰和青草茶的細緻香氣，令人回味無窮，還有「大紅袍」和「白雞冠」兩種岩茶風味，賦予味蕾濃郁驚喜，讓人回味無窮。
PLAY KITCHEN「玩」出茶多元風貌，獨創「藏茶義式冰淇淋」。（圖／寶元紀提供）
攜手米其林主廚林菊偉
推出特色刈包
寶元紀特別請來侯鈞堡擔任POUYUENJI HILLS行政主廚，侯鈞堡以擅長創新菜式、發掘傳統食材，並運用多元化烹飪手法聞名。充滿巧思的「油柑氣泡飲」，特選苗栗小農特色食材「油柑果」，加入嘉義小農的古早味金楊桃果漿，是許多人記憶中西門町楊桃汁的回憶，並添加新鮮檸檬汁和薄荷葉，風味清新爽口。
行政主廚侯鈞堡Locus選用新鮮、健康在地食材，快速出餐「玩」享創意料理。（圖／寶元紀提供）
令人驚喜的還有行政主廚侯鈞堡與米其林二星主廚林菊偉共同研發的「玩廚刈包」，將「元紀‧台灣菜」的特製滷肉，夾入手工刈包麵皮，再放上客家酸菜、香菜及花生粉等佐料，瞬間讓台灣傳統美味的「虎咬豬」華麗變身星級台式漢堡。
行政主廚侯鈞堡攜手米其林主廚林菊偉共同研發「玩廚刈包」（下）與特色餐點「牛肉起司漢堡」（上）。（圖／寶元紀提供）
除此之外，園區每天都供應30多種在地特色食材，並依時令更替當季蔬果，提供訪客自由搭配「玩廚沙拉」，品嚐食材最原始新鮮的美味；開放式廚房配備百萬級Beech Oven訂製烤爐，其火候層次分明，通風效果經過精心設計，保留每一種食材的絕佳風味；現點現做手工揉製的披薩放入烤爐，使餅皮焦香酥脆、蓬鬆爽口。
拓展輕快食餐飲市場
邁向國際連鎖化
以新鮮、健康、美味為概念的「PLAY KITCHEN」未來計畫拓展輕快食餐飲市場，提供滿足現代人追求美味健康的飲食需求，提供三明治、漢堡等多樣化輕食，以及中式餐點如刈包等豐富選擇，搭配寶元紀精選飲品，或是現代化的「元紀熟普奶蓋」與「福壽長春茶金達摩生普洱茶凍」，讓年輕人也可以輕鬆品茗寶元紀藏茶。
DATA
地址：苗栗縣三義鄉西湖28-8號
時間：6月15日起，週五至週日10：00～16：00；7月起，週四至週日10：00～16：00，預約PLAY KITCHEN套餐即可搶先體驗
餐點供應時間：11：00～15：00
預約用餐連結：https://pouyuenjisanyi.telligentcrm.com/ticket/home
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