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彩虹座自助餐廳「義大利美食節」超過50道經典菜餚美味上桌，平日自助午餐成人每人1,380元起、自助晚餐成人每人1,480元起。（圖／台北福華大飯店提供）
寒冬將至，台北福華大飯店帶領饕客來趟舌尖上的旅行，感受明媚的義大利暖陽！「彩虹座」自助餐廳將從11月起至12月31日，限時兩個月推出最澎湃的「義大利美食節」，端上超過50款的經典義式佳餚，從義大利東北部弗留利（Friuli）的火腿甜瓜沙拉，到來自南義的西西里燉菜，品味多重異國料理，同時更加碼線上旅展超值餐券下殺71折優惠！
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義大利美食不只有麵！跟著國際名廚嘗鮮
「義大利美食節」由今年6月新上任的行政總主廚劉文凱領軍，憑藉著在亞洲多國和非洲的萬豪體系酒店擔任行政主廚的歷練，曾奪下新加坡「Food & Hotel Asia」等多項國際大獎，擁有獨特的「混血」餐飲背景。
熱愛旅行的主廚在實地走訪義大利後，對當地的飲食和風土留下深刻印象，並在擅長的異國料理中做了悉心調整，讓義大利美食在保有當地特色及風味之餘，更貼近台灣饕客的口味。
台北福華大飯店一樓中庭「彩虹座」，開放式廚房及挑高寬敞的空間，用餐充滿輕鬆舒適感。（圖／台北福華大飯店提供）
頂級生牛肉、爐烤脆皮豬驚豔舌尖
這次的義大利美食節從北義出發，主廚使用有世界三大名腿之稱的帕瑪火腿，搭配輕甜脆口甜瓜與橄欖油調味的「帕瑪火腿甜瓜沙拉」，是義大利夏天常見的清爽開胃菜，另外，選用頂級紐澳牛肉現場刨切的「義式生牛肉佐油醋醬」，是源自義大利東北部威尼托（Veneto）的傳統菜餚，將生牛肉切成薄片搭配檸檬與油醋醬增添風味與滑順口感。
「帕瑪火腿甜瓜沙拉」義大利夏天常見的經典開胃菜，呈現食材原味。（圖／台北福華大飯店提供）
讓主廚念念不忘的街頭小吃「威尼托烤豬肉」，將豬肉以迷迭香、茴香籽、百里香、大蒜和辣椒等義式辛香料醃漬4小時，並結實捲起捆綁，經2小時爐烤至外皮酥脆，鎖住肉汁、保留軟嫩肉質，每一口感受濃濃義式風情。
「威尼托烤豬肉」多種義式香料醃漬後爐烤的烤豬肉，外皮酥脆肉質有嚼勁。（圖／台北福華大飯店提供）
接著來到地中海風情洋溢的南義大利，豐富多樣的海鮮和五彩蔬果為特色，酸甜開胃的「西西里燉菜」結合炸茄子、番茄和洋蔥等蔬菜，還有源自南義第一大城市那不勒斯的「普塔內斯卡燴魚片」和「起司焗烤茄子」，以百搭的番茄為主要醬汁基底，吃得到魚肉和茄子的細膩口感。
「利古里亞燉魚湯」以清爽的番茄為基底，加入蝦、貝類和魚等海鮮，燉煮出大海的精華。（圖／台北福華大飯店提供）
「巴羅齊巧克力蛋糕」是義大利最受歡迎的傳統糕點之一。（圖／台北福華大飯店提供）
福華年度最優惠餐券熱賣中
台北福華大飯店現正舉辦線上旅展，即日起至11月7日於官網販售優惠住宿券及餐券，彩虹座全新餐券組合，最低折扣71折起，分為每張1,149元的「彩虹座通用自助餐券」、5,500元的「彩虹座午晚餐套票（含5張）」，以及3,750元的「彩虹座下午茶套票（含5張）」，11月1日前於台北福華大飯店外賣櫃同步販售。另外，在11月3日至11月6日於南港展覽館展出的2023ITF台北國際旅展，現場亦有多款美饌紙本餐券，單筆合併消費滿3,500元，另贈送福華金色手機扣環乙只。官網：https://www.howard-hotels.com.tw/zh_TW/HotelBusiness/91。
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