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2022年《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》，君品頤宮成為五連霸三星餐廳。（圖／記者羅沛德攝）
在邊境重開、國際旅遊重啟的熱絡氣氛中，被譽為美食界聖經的《臺灣米其林指南 2023》，今日預告將在8月31日於文華東方酒店舉行發布會暨晚宴，為表彰廚藝的卓越，屆時將公布涵蓋臺北、臺中、臺南及高雄四地大廚與餐廳團隊的成就。
《米其林指南》表示，評選標準針對指南內不同評級的餐廳是全球一致的，米其林評審員會針對所有的料理種類匿名評選，並只關注盤中食物的品質。評審員依據五項全球一致的評估標準評價用餐體驗：食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致）。地點、裝潢、服務以及設施等都不囊括在評選標準之中，但如果有特別值得關注的地方，會特別標示出來。
另外，廣受喜愛的必比登推介是推薦提供「物有所值」美食的店家，今年名單將於發布會前一週的8月23日，透過米其林網站和App公布名單。最新資訊請鎖定玩咖頻道帶來第一手消息！
《臺灣米其林指南 2023》發布會將以臺北、臺中、臺南及高雄為評鑑範圍。（圖／米其林提供）
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