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餐飲界台灣之光今年更多了！國際級餐飲評鑑組織Opinionated about Dining （簡稱OAD），本ˋ週公布最新2023年亞洲區餐廳排名，在全亞洲入選的150間餐廳當中，共有8間餐廳來自台灣，除了台灣米其林三星「頤宮中餐廳」，晶華酒店的粵菜餐廳「晶華軒」，更以黑馬之姿首度入選，即拿下台灣中餐廳最高排名的殊榮，足見台灣餐飲美食發展的多元性與國際性。
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OAD 亞洲百大餐廳評選範圍包含日本、亞洲、歐洲與北美地區，並細分出經典、傳統與小餐館等不同取向的榜單。此次評鑑入榜名單中，台灣餐廳分別為第11名的 Logy、第37名的 RAW、第41名的 Mume、第48的 JL STUDIO、第106名的 Akame、第110名的 Liberte及第140名的君品頤宮中餐廳Le Palais。
號稱「南台灣最難訂位的餐廳」Akame，運用古老烹煮手法再融合法式料理精神，為原民傳統料理創造新風味。（圖／本報資料照，雄獅旅遊提供）
而一舉拿下台灣中餐廳排名最高的晶華軒，是以道地粵菜見長，由餐廳靈魂人物—鄔海明廚藝總監掌勺，主廚在2013年曾帶領日本大阪麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)酒店的香桃粵菜餐廳獲得了米其林一星的榮耀，鄔主廚此次更是透過粵菜的烹調技法結合台灣在地食材，讓晶華軒獲得OAD亞洲百大餐廳的肯定。
晶華軒春季菜單選定「鴨」為主角，以彰化玉露鴨及宜蘭BB鴨入饌，打造升級版的一鴨三吃「片皮玉露鴨三吃」及兼具海鮮與烤鴨精華的「海陸珍寶BB鴨」，搭配「蝦籽溏心蛋」、「花雕醉鵝肝」及「潮州滷水鵝」三款全新粵式前菜，讓饕客品嚐當令美饌來感受春夏氣息。
OAD 亞洲百大餐廳出爐，晶華軒拿下台灣排名最高的中餐廳。（圖／晶華酒店提供）
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