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獅城之最5亮點！探索新加坡「星景點」攻略

文／記者吳柏軒／新加坡報導、攝影　

2023/04/04 05:50

一向重視觀光業的新加坡，疫情解封後以獨創的旅遊亮點吸引全球旅客，結合城市規劃與科技創意，甚至帶入永續發展，為未來「星景點」注入與眾不同的特色。
新加坡自去年4月率先開放邊境，隨著台灣疫後解封，去年至今已有逾6萬5千名台籍旅客赴獅城遊玩，四季如夏的街道早已不見口罩大軍，為力拚觀光復甦，新加坡推出許多新玩法，包含與海豚在水中貼身互動，徜徉濱海花園叢林中化身電影《阿凡達》納美人等，不僅締造觀光亮點，更將永續旅遊的精神淺移默化滲入遊客心中。
濱海灣花園的「超級樹」每到晚間，就會上演音樂燈光秀，吸引無數遊客。抬頭仰望宛如煙火的炫彩光芒，體驗大自然跟科幻結合的奇妙世界。
最大室內花園！年吸數百萬遊客
新加坡前總理李光耀要將國家從「花園城市」推向「花園中的城市」，濱海灣花園構想便從2006年興起，歷時6年填海造陸，2012年落成，占地101公頃，花費巨資與多年建設，然而在新加坡這塊地狹人稠的地方，好不容易填出來的地竟然專門被拿來蓋花園？
當初此計畫也曾被質疑，但如今證實「綠地」在都市中佔有舉足輕重地位，並透過規劃「花穹」、「雲霧森林」、「超級樹」等特色溫室及景點，濱海灣花園不僅可欣賞數百種的茂盛植物和奇花異草，供獅城人民假日休閒、運動生活好去處，更讓每年多達數百萬名遊客趨之若鶩，其帶來的觀光效益、節能減碳、綠色城市乃至國民健康等，早超過當年投資成本。
新加坡填海造陸101公頃，只為建設巨大的濱海灣花園，但其中「花穹」溫室在創新玻璃穹頂下涼爽舒適，並種滿各種茂盛植物與奇花異草，令人嘆為觀止。
「花穹」溫室移植來自日本的櫻花，讓遊客不用遠赴百里外的東洋，就能一睹櫻花嬌羞芳澤。
最奇幻美景重現！《阿凡達》特展好評延長至6月
來到濱海灣花園，不可錯過正在「雲霧森林」舉辦的《阿凡達：全新體驗》特展！現場將主角一家塑像與各種奇珍異獸重現，入口更有世界最高的室內瀑布之一的造景震懾，還有特效拍貼機讓遊客化身藍皮長尾的納美人，隨著心境遙想，漫步盤旋踏入蒼翠茂盛的山景，貼近體會大自然與生物間和諧相處，重溫電影中傳達的環境保護議題，特展展期原定3月底落幕，因大受好評確定延長至6月。
超大迅雷翼獸機械模型，可與操偶師的嬰兒靈鳥來場互動演譯。
新加坡濱海灣花園「雲霧森林」館推出的《阿凡達：全新體驗》特展，主角奈蒂莉（Neytiri）與孩子一家在蒼翠茂盛的叢林中現身，讓人遙想電影潘多拉星球場景。
特展中推出特效拍貼機互動體驗，將遊客面容模擬為潘朵拉星上的納美人。
最療癒景點！聖淘沙海豚園親密互動
隨著動物保育觀念崛起，海豚表演被詬病，想了解可愛又親人的海豚，首推聖淘沙名勝世界的海豚園互動體驗，池中養育20多隻印度太平洋樽鼻海豚，在來自10多國35名培訓員照料下健康長大。參加體驗的遊客可穿防寒衣下水，跟著海豚訓練員解說，了解海豚棲地、飲食，並近距離觀察撫摩海豚腹部，認識其牙齒、斑紋、生殖器官等各種知識，傳遞保育觀念。看著8歲的母海豚Isabelle可愛點頭、搖鰭，甚至還趁著玩捉迷藏時候惡作劇嚇人，在在留下難忘回憶。
聖淘沙海豚園可下水與海豚親密接觸，8歲海豚Isabelle還會趁著玩捉迷藏時，惡作劇尖叫嚇人，十分逗趣。
海豚訓練員讓海豚翻肚朝上，遊客能撫摸腹部、近距離觀察其斑紋、生殖器官等，增進生態知識。
最狂水下餐廳！邊看海底生物邊吃海鮮
同樣位在聖淘沙名勝世界，海之味水族餐廳「Ocean Restaurant」有著東南亞首家水下餐廳的盛名，主打法式料理，找來米其林二星主廚奧立維爾‧貝林掌杓，餐桌旁大片玻璃落地窗外，就是巨型水族缸，用餐時宛如沉浸在靜謐深海，看著海底生物悠遊，餐廳內食材也致力選擇「可持續的海鮮食材」。
貝林的新菜式創作強調自然和健康的海洋風味，他補充，餐廳9成以上的海鮮都來自認證過的漁場，其對海洋資源進行負責且有效管理，除了對環保認可的海鮮，還優先考慮認同永續價值的蔬果茶酒等供應商，盡量減少大海魚類資源枯竭危機。聖淘沙名勝世界餐飲部助理副總裁Anthony Hannan表示：「我們的目標是到2030年將垃圾填埋量減少50%。」為此，海之味餐廳更打算實現烹飪零浪費。
海之味水族餐廳「Ocean Restaurant」有著東南亞首家水下餐廳的盛名，餐廳位在聖淘沙名勝世界的海洋館中，食客能一邊吃飯一邊欣賞全世界最大的水族箱裡悠游的海洋生物。
海之味水族餐廳主打法式料理，主菜「奶油煮魴魚」佐蒿筍、歐芹醬、鮭魚卵、飛魚卵韭菜奶油醬等，食材來源是認證過的漁場，實現對海洋資源有效管理，達到可持續性海鮮食材精神。
最早結合農場與餐飲！實現從產地到餐桌
Open Farm Community餐廳是新加坡最早結合農場及餐飲的品牌，園丁Mahzuz在綠意盎然的田園裡採收，遇上到訪的記者食客攀談，立刻介紹何謂「從產地到餐桌」概念，他強調有些食物在運輸過程中會失去營養，還在我們眼前秀出剛摘下的小鮮花並一口咬下，證明可食用性且完全不擔心農藥。
Open Farm Community農場種植茄子、花卉、乃至帝皇烏藍（ulam raja）藥用植物等入菜，不僅能向饕客端上最新鮮食材，實現當季在地食材的美好理念，也讓其在2021年拿下米其林指南的MICHELIN Plate米其林餐盤肯定。
Open Farm Community的園丁Mahzuz解說何謂產地到餐桌概念，可減少食物在運輸中喪失營養甚至壞掉的機率。
Open Farm Community餐廳是新加坡最早結合農場及餐飲的品牌，並擅長用花卉擺盤入菜，這盤烤鴨腿旁的鮮花不僅好看，還可食用。
〈旅遊TIPS〉40項獎勵計畫登記即參加
隨著疫後全球觀光復甦，為吸引國際旅客，新加坡旅遊局也在3月宣布推出「新加坡獎勵計畫」（SingapoRewards），與獅城各業者攜手近40項在地行程與活動，訪星旅客只要上網登記就可免費參加，包含搭遊船吃美食、手作百褶包及香水、海洋館看養殖保育等，可透過該官方網站或下載手機APP（VisitSingapore）操作，登記前需填入觀光日期與機票班機等資訊。