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加拿大魁北克楓糖火烤雞肉-烤紅蘿蔔，皮脆肉質鮮嫩帶有楓糖漿味。（圖／美福大飯店提供）
品嚐道地加拿大料理免出國！台北美福大飯店攜手加拿大駐台北貿易辦事處，特別引進加拿大產地直送的牛肉、新鮮水產及特色穀物等食材，邀請擁有加拿大原住民血統的Quentin Glabus主廚客座彩匯自助餐廳，即日起至3月31日，加拿大肋眼牛排、現做龍蝦海鮮湯等美食，躍上自助餐檯吃到飽，午晚餐限定每人1,600元起，手刀訂位揪親友一起開嗑，用味蕾感受楓紅國度的美食魅力。
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加拿大腹地廣闊，擁有豐富的水資源及山脈草原地景，採用穀物飼養牛隻，產出風味獨特和口感鮮嫩的加拿大牛肉，客座主廚Quentin Glabus，選用加拿大AAA級製作出「可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼」，將可可粉、咖啡粉撒在牛肉表層，先以高溫爐烤使表皮酥脆，再使用低溫鎖住肉汁，爐烤後的七分熟牛排富含咖啡及可可香氣，風味獨特。
可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼，外皮酥脆肉質軟嫩。（圖／記者郭宣暄攝）
道地必吃的「加拿大魁北克法式牛肉餡餅」選用加拿大AAA級帶筋且油脂豐富的牛腩，搭配豬五花肉絞碎後，與洋蔥、大蒜、鼠尾草等辛香料拌炒過放入派皮，再進烤箱烤至表面金黃，酥脆的派皮搭配肉餡，充滿香氣。
加拿大魁北克法式牛肉餡餅，加拿大傳統家鄉菜，酥脆派皮搭配肉餡，唇齒留香。（圖／美福大飯店提供）
由於地理優勢，加拿大是大西洋上最大的海鮮供應國，現做的「加拿大龍蝦海鮮湯」，選用大西洋沿岸產量最大的龍蝦剁小塊，以小陶碗盛裝熱騰騰的龍蝦肉與蛤蜊等海鮮，清湯方式呈現鮮甜海味。另一道「加拿大龍蝦海鮮巧達濃湯」，先將龍蝦肉等海鮮汆燙後，加入用馬鈴薯、紅蘿蔔等熬製而成的濃湯，傳遞加拿大的濃湯風情。
加拿大龍蝦海鮮巧達濃湯，高營養價值的龍蝦加入新鮮時令海鮮，鮮味十足。（圖／記者郭宣暄攝）
加拿大北寄貝沙拉，搭配日本海菜食用，完整呈現北寄貝的原味與鮮甜。（圖／記者郭宣暄攝）
三道加拿大經典甜點首推「加拿大納奈莫條」表層為巧克力醬，第二層主體為奶油霜，最下層使用巧克力及椰子絲，一口咬下巧克力、奶油與濃郁椰子香氣，三者風味巧妙融合。還有使用加拿大楓糖漿製成的「加拿大楓糖塔」、加拿大必備家常節慶甜點「加拿大薩省風味亞麻籽南瓜塔」南瓜香氣及肉桂香十足。
客座主廚使用加拿大道地楓糖漿製成多款甜點。（圖／記者郭宣暄攝）
除此之外，飯店的GMT義大利餐廳同步推出義品楓宴套餐，即日起～3/31晚餐限定，每人2,880元+10%，可大啖加拿大龍蝦佐龍蝦高湯、菠菜起士麵糰佐干貝/煙燻起士、香料鮭魚麵餃佐香茅奶油醬/羽衣甘藍/鮭魚卵、香煎加拿大肋眼牛排佐季節時蔬/辣根牛肉汁、加拿大藍莓派等豐富料理。
GMT義大利餐廳義品楓宴，香煎加拿大肋眼牛排、加拿大龍蝦佐龍蝦高湯。（圖／美福大飯店提供、記者郭宣暄攝）
DATA
美福大飯店
地址：台北市中山區樂群二路55號
電話：02-7722-3399
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