神簡單!超好吃香菇料理4步驟輕鬆上桌!

文/記者賴鵬翔 攝影/記者陳宇睿
2019-08-24

香菇一直是許多小孩討厭的食材之一,本次大河屋品牌總料理長張瑞棋,要教媽媽如何巧妙改變香菇的外型、用重口味的淋醬或搭配食材去蓋過香菇本身的味道,做出讓小孩也超愛的「元氣香菇飯糰」!

美味的「元氣香菇飯糰」連小孩也超愛!(記者陳宇睿攝)

元氣香菇飯糰

食材:米飯190g、海苔2片、香菇2朵、小番茄2顆、雞米花20g、薯條10g、青花菜30g

調味料:醬油1匙、昆布汁1匙、味醂1匙

 

做法

1.將清洗和切過的香菇下鍋炒香,再加入清洗和切過的小番茄、青花菜拌炒。

2.將香菇、青花菜、小番茄混入米飯捏成飯糰,以醬油1匙、昆布汁1匙、味醂1匙調成特製醬汁備用,將飯糰塗上特製醬汁。

3.進攝氏285度的烤箱烘烤2分鐘,取出後在飯糰底下鋪上海苔備用。

4.最後薯條、雞米花下鍋以攝氏180度炸約2分鐘,將以上食材擺盤裝飾即完成。

本次食譜由大河屋品牌總料理長張瑞棋示範。(記者陳宇睿攝)

 

 

 

 

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