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歷經四年修復，武德殿旁有棵大樹，立面的大木窗，站在戶外就能將室內一覽無遺。
新化武德殿
若是近期來到新化老街，目光一定不會錯過街尾的武德殿。西元1920年，現武德殿前方的廣場，新化郡役所（新化郡的行政中心）成立，為方便當時日本警察訓練柔道與劍道使用，1924年於一旁設立了武德殿，供日人做為訓練場所，帶路人王榮森笑著說：「當時表面上是用來訓練，讓台灣人民看到，也有間接嚇阻作用。」整修復原後，近期重新開放，館內放有各種說明牌，介紹武德殿建築特色，更有劍道及柔道服裝展示，這裡未來預計成為柔道的訓練場所；可於室內慢慢走逛，賞析這棟老建築之美。
武德殿室內木頭樑柱抬頭可見，正中央是當時置放日本天皇照的地方，室內兩側的木頭地板，一為純木地板，一為摔柔道專用的彈簧式地板。
王榮森表示，入口兩旁的洗石子柱上，因為當時寫有：「養天地正氣，法古今完人」孫中山曾題過的文句，武德殿才免除於戰後被大肆破壞。
珍貴的日式雨淋板，上方三層的屋簷設計，乃是仿唐朝宮殿的建築風格。
DATA
連絡電話：無
地址：台南市新化區和平街500號
營業時間：09：00～12：00、14：00～17：00開放，週一館休
免費參觀。
1934街役場古蹟餐坊
在新化，說到古蹟活化再利用的佳例，一定要提到這棟位於新化老街起點的顯目建築！「街役場」乃新化區公所前身，建築物仿歐洲文藝復興時期歌劇院的建築樣式設計，目前做為餐廳使用。
業者進駐後，相當用心，配合建築物設計主題，將空間明亮化，更搭配許多復古家具，讓許多藝術家作品進駐，顧客用餐彷彿有置身歐洲的完美錯覺。店裡提供平價日式傳統火鍋、西式套餐與下午茶等餐點，也相當歡迎對街役場有興趣的遊客，親自走進參觀。
屋身立面為洗石子，搭配窯燒十三溝面磚，圓弧型入口的門廊，造型特殊極具保存價值。
一樓有開放式吧台及用餐空間，更可於樓中樓用餐，居高臨下，感受在古蹟內品美食的優閒氛圍。
雪梨嚴選大丁骨牛排／480元（附沙拉、餐包、濃湯、飲品及甜點）
大丁骨排足足有13盅司重，比一般人的臉面積要大，單吃肉質結實，蘸醬汁的口感更美味，還有豐富配料。
DATA
連絡電話：（06）590-5599
地址：台南市新化區中正路500號
營業時間：11：00～22：00營業，週一店休（寒暑假無休）
用餐加收10%服務費、每人低消80元；不用餐者可免費入內參觀。
里長伯茶葉蛋
到新化尋日式建築，絕不可錯過最知名的新化老街，東西兩邊的老街屋，有著優美巴洛克式立面建築，更別忘了往老街上找美食！
「里長伯茶葉蛋」由武安里現任里長林保全開設，林保全家中是四十二年的老柑仔店，因擅於製作美食，他常自製香腸、粉腸且滷雞腿供里民享用，近年開始賣好吃的茶葉蛋，他笑說：「里長用選的，蛋當然也要用選的！」精選優良雞蛋，以蟬殼、可樂、酸梅等食材滷製多天，蛋白脆、蛋黃入味又鬆綿，吃下肚胃一點都不會感到脹氣。
茶葉蛋／10元（粒）
DATA
連絡電話：（06）590-5666
地址：台南市新化區中正路369巷2號（中正路上）
營業時間：06：30～23：00營業，無店休
以上各家資訊若有異動，請以店家最新公告為準。
