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天氣轉涼想要喝暖心好湯但又沒時間熬？本次邀請到美食作家王佳萱，要教你用燜燒罐做出適合秋天喝的滋補暖湯「當歸蝦」，可透過燜燒罐直接從食材中熬煮出鮮甜湯頭，卻又不須長時間顧火，輕鬆做出1人獨享的滋補湯品。
※本次示範分量均為1人份（使用的燜燒罐為550ml），示範食材皆可於傳統市場、大型超市、中藥行購得。
當歸蝦
食材：白蝦50克、當歸1片、枸杞適量、紅棗4顆、薑1片
調味料：米酒適量
1.將滾水注入燜燒罐中至8分滿後闔蓋，暖罐1分鐘後再將水倒出。
2.放入薑和白蝦，添滾水至8分滿，闔蓋靜置2分鐘後，瀝出水分。
3.將其餘食材放入罐內，加入滾水至8分滿並闔蓋燜燒約40分鐘後，喝前用米酒提味即可食用。
暖心湯品當歸蝦用燜燒鍋就能做。（記者陳宇睿攝）
本次示範的達人王佳萱現旅居美國，為美食文學創作者與烹飪教師。因喜歡品嚐美食繼而開始動手作料理，喜愛在個人臉書上分享烹飪經驗，用燒菜做點心來記錄生活，著有《百變燜燒罐料理》。（記者陳宇睿攝）
