浮誇造型吐司│油畫系列‧台北「Hedge Cafe對沖咖啡」

文/記者陳怡君 攝影/記者陳宇睿
2018-06-24

店內走日系簡約風,座位區相當寬敞且不限時。角落還有一面書架放置各類選書,可一邊喝下午茶一邊閱讀。

對沖咖啡位於台大附近巷弄,餐點和點心強調手工製作,部分為限量供應,時常一開店就「秒殺」,如店內相當受歡迎的油畫吐司「奶油乳酪鮮奶厚片吐司」。

店長表示,特別選擇細緻的湯種牛奶吐司,烤到酥中帶脆,再於2片吐司中抹上內餡和鮮奶油,最後在表面用湯匙「作畫」,塗抹上以蝶豆花、抹茶、藍柑橘等食材天然調色的cream cheese,內餡有原味、楓糖漿、花生、巧克力、草莓5種可選。

店內招牌的咖哩飯、半熟蛋肉汁飯,由於滷汁和食材均需當天備料熬煮,同樣限量供應。這些料理是在南部長大的店長,把記憶中阿嬤的「家常味」端上餐桌,並特別購買本土小農的蔬果來料理,餐點充滿溫度。奶油乳酪鮮奶吐司/150元(單片吐司),使用湯種牛奶吐司為基底的「油畫吐司」,上層繽紛的抹醬是用天然色素調製,內餡則有5種口味可選。

我想吃布丁/90元,濃醇又滑嫩的手工布丁,使用雞蛋與牛奶調配出完美比例,再淋上白糖煮至焦香,同樣是店長跟阿嬤學的「私房料理」。
DATA
電話:(02)2367-3307
地址:台北市大安區溫州街74巷5弄3號
資訊:13:00~22:00,週三休,不收服務費、低消每人1杯飲料;手作甜點與部分餐點為當天備料現製,限量供應,點餐前可先洽詢,FB:Hedge Cafe對沖咖啡

※以上各項資訊如有異動,請以最新公告為準。

 

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