記者蕭喬云/報導
店名Flügel是德文「翅膀」的意思,既象徵經營者Tzu想要以自由的形式提供甜點,也代表這家店的甜點是店裡夥伴飛行世界帶回的旅行回憶。因此,Flügel Studio的甜點無特定種類,只是想分享來自不同家庭的味道,就像歐洲媽媽們總是有本家傳甜點食譜,而Flügel Studio則透過台灣的食材將這些甜點重現。
Flügel Studio的甜點製作師每天早上都要先去市場挑水果,根據吃到的水果才決定當天的甜點。例如當日的奇異果甜味、酸度都適中,可能就以布丁塔方式呈現,故約每日中午才會在臉書上公布當天販售的甜點。也因主打家常甜點,許多甜點都必須要現做現吃,所以走進Flügel Studio其實沒有冰櫃,頂多只有溫蛋糕放在展示桌上,而其他甜點則會寫在小牌子上,現點現做、傳遞即時好滋味。
DATA
0965-856-588,台北市大安區辛亥路一段34巷3號1樓,週一~三14:00~19:00,週四、五14:00~21:00,週六13:00~21:00,週日13:00~19:00,每人低消1杯飲品,免服務費,可訂位,限時90分鐘FB:Flügel Studio