記者賴鵬翔/報導
今年5月開幕的KEZUO,藏身在東門商圈巷弄的寧靜住宅區內,從捷運東門站步行只要數分鐘,老屋改建的裝潢有濃濃的文青氛圍,原本從事精品業轉戰餐飲業的店代表Joyce表示:「之前因工作關係常跑歐洲,一回台灣就很想吃小吃,所以一直在思考如何把台灣小吃精緻化但又不失台灣的味道與精神,而選刈包當主推餐點是因自己從小到大都愛吃,甚至覺得比西式漢堡還好吃,才興起開刈包咖啡廳的想法。」整間咖啡店從店名片到品牌形象包裝,都是從餐廳吧檯底下充滿台式優雅感的台灣花磁磚為發想,老屋空間的改造變動並不大,內部使用活動式木質拉門,保留寬敞空間,而水泥地板、綠色植物造景搭配木質色調給人幾分暖感。
餐點用台灣特色小吃結合咖啡廳的質感包裝,運用台灣在地食材,將傳統刈包改良並用創意呈現,從擺盤到口感層次都十分用心,除了傳統蜜漬五花肉佐胡麻醬刈包、鹹酥雞搭配傳統刈包的鹹酥雞烤鳳梨刈包、金沙豬排太陽蛋刈包外,還有拍起來超有Fu而在社群網站上爆紅的刈包甜點「京都抹茶蜜紅豆南瓜湯圓刈包」,Joyce笑說:「我們的餐點不只擺盤講究,食材更講究!所以吃起來也好吃,甚至有客人開玩笑說我們是刈包界的LV,我們知道如果只是中看不中吃,那是不會長久的。」另外,每日限量的A5日本和牛佐牛肝菌蘑菇醬刈包,用超高等級的A5和牛煎製,沒有太多調味料就是要讓客人吃出高等和牛的鮮甜,也提升台式刈包料理的細緻度。
尋包去:
(02)2321-8558,台北市大安區連雲街74巷8號,12:00 ~20:00,週一休,可訂位、每人低消1杯飲品、無服務費、用餐時間限2小時,FB: KEZUO