高雄‧森本日式和風洋食堂爽吃超厚實手拍漢堡排！

文／記者許麗娟　攝影／記者潘自強

2018/02/25 04:00

森本漢堡排蛋包飯／ 240元（附小菜）
厚實的漢堡排是以新鮮牛肉製作，採現點現煎，醬汁則有紅酒茄汁醬、咖哩醬，以及濃稠微酸口感的多明格拉斯醬可選擇，都是店家自行熬煮。（記者潘自強／攝影）

忙碌的用餐時間，森本日式和風洋食堂裡坐滿食客，每點一份漢堡排，老闆森本成即拿起當天打好的新鮮牛絞肉在手上拍打成形，他說：「拍打的力道很重要，拿捏不好的話，漢堡肉很容易散掉。」才一瞬間，漢堡肉已變得飽滿厚實，接著下鍋煎熟，上桌前淋上特調的醬汁，再放上雪白的蘿蔔泥，一份令人垂涎欲滴的漢堡排就在眼前，而這美味，其實懷著父親對兒子的愛。

來自日本的森本成20歲即在日本帝國飯店修業，也在那裡學會做漢堡排，後來隨台灣籍妻子來到台灣，因大兒子愛吃漢堡，又找不到道地口味，因而決定自己做、自己賣，用道地日式風味與客人交流。

這裡的漢堡排可單點，也可做成丼飯、蛋包飯等，甚至推出500g大分量的酷斯拉漢堡排蛋包飯，以及以煎漢堡排、炸漢堡球和起司漢堡球組合成的七龍珠漢堡排蛋包飯，傳統與創意的結合提供用餐的驚喜。牛肉風呂蛋包飯／250元（附小菜）
因店家最早用的餐盤像浴缸，而取名牛肉風呂（即日文的泡澡），濃稠醬汁搭配軟嫩的牛肉與蛋包飯，口感濃郁。（記者潘自強／攝影）

食堂空間不大，僅能容納約27人入座，且無法事先預約，用餐時間幾乎都需要候位。（記者潘自強／攝影）

DATA
電話：（07）221-9929

地址：高雄市前金區中華四路317號

資訊：週一～五11：00～14：00、17：00～21：00，週六、日11：00～15：00、17：00～21：00，週二休，無服務費、低消每人50元起

FB：森本日式和風洋食堂

※以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。