記者張嘉渝/報導
一日餐桌是「伊日美學生活」企業旗下的豆製品專賣店,理念是推廣食物原味、踏實料理,目前有松山店、民生店2家門市。松山店店內後方有透明廚房,以日本豆漿機將加拿大非基改黃豆進行研磨、蒸氣煮沸、分離,並保留部分豆渣,使濃度高達11度(一般濃豆漿為8、9度),擁有單純豆香與牛奶般濃郁口感,最後趁熱填充入具有黃豆前身「毛豆」Logo的耐熱瓶,再經冷水冷卻,並將部分豆漿配送到民生店,依口味可冷藏保存5~7天。
此外,松山店另販售自製麻婆豆腐餐、豆腐味噌湯,以及將新鮮豆漿以義大利霜淇淋機製成、並撒有黃豆粉的豆乳霜淇淋,還有民生店製的無添加麵包。而兩店都有單杯沖製的豆乳布蕾(豆花),結構完整且口感類似布丁,並搭配古早味焦糖水。
DATA
松山店(02)2788-2528, 台北市南港區八德路四段 768巷9號1樓, 11:00~19:00,無休,FB︰一日餐桌 Simple Table,可宅配,購買999元以上, 免運;未滿999元需自付運費150元。