三重‧蓮霧滷肉飯 40多年傳統好風味

金針赤肉湯（左）、滷肉飯（右下）／40元、25元，滷肉飯噴香不膩，與金針赤肉湯一起品嚐，非常速配。（記者陳宇睿／攝影）
蓮霧滷肉飯第2代老闆邵凱鑢表示，早期三重興建橋墩、建築，滷肉飯是工人的早餐、上班族的午餐，滷肉飯一家開過一家，形成現在三重滷肉飯店家密度超高的情形，每家各有擁護者，一起來瞧瞧！

第2代老闆邵凱鑢表示，蓮霧滷肉飯自民國64年營業，因老闆兒時抓周抓到蓮霧而成為他的綽號與店名，4年前自三重中山路舊址搬到現在的位置後，店內環境變得更為明亮、乾淨。

滷肉飯上有一半滷肉、一半鹹菜筍絲，滷肉是將豬頸肉切丁後，與蒜酥、醬油等拌炒1小時而成，強調不加糖、甘草、五香，風味傳統；鹹菜筍絲是將鹹菜、筍絲清洗。接著泡水後，與大骨湯熬成，吃起來較不鹹，又可解膩；底部的米飯則採與米商契作三好米，香氣十足。

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自開店以來就長賣的金針赤肉湯是滷肉飯必配湯品，自製結合赤肉、魚漿並擁有微辣風味的肉羹，搭配合格金針，湯頭喝起來非常清爽。另有現裝盒裝豬腳、滷肉、白菜、鹹菜筍絲可外帶。滷白菜／25元，含有許多炸豬皮，深受老饕喜愛，風味微辣，非常下飯。（記者陳宇睿／攝影）

蓮霧滷肉飯店景。（記者陳宇睿／攝影）
DATA
電話：（02）2980-5876
地址：新北市三重區重陽路二段24巷13號1樓
資訊：07：00～20：00，每月第2、4、5個週日休

※以上各項資訊如有異動，請以最新公告為準。

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