壹番堂日式洋食料理
鄰近新堀江商圈的壹番堂日式洋食料理,是從路邊攤起家的家庭式餐館,日本籍老闆前野浩明18歲起就在洋食店打工,也在家鄉群馬縣開過餐廳,來台灣後,最初是以擺攤方式賣蛋包飯和丼飯,開設店面後,約2年前才推出鐵板日式漢堡排。
前野浩明說,因本身愛吃漢堡排,在日本每個家庭都有自己的做法,但來台後,一直沒吃到喜歡的風味,所以乾脆自己做,其漢堡排是以牛肩胛肉加洋蔥製作,前一天先兩面微煎再冰封使封鎖肉汁,客人點餐時再烤過,推薦約8、9分熟風味最佳。
店裡的另一項人氣料理為蛋包飯,店家發揮巧思以白醬、南瓜醬、紅酒燉牛肉醬等不同的醬搭配禮服造型的蛋包,推出白紗、灰姑娘、晚禮服蛋包飯,還有切開後會像花開似的花苞蛋包飯,吸睛度十足,也因作工費時,採限量供應。
DATA
電話:(07)281-5080
地址:高雄市新興區文化路7號
資訊:週二~日11:30~14:30、17:30~21:00,週一休,無服務費、低消每人1份餐點
FB:壹番堂日式洋食料理
森本日式和風洋食堂
忙碌的用餐時間,森本日式和風洋食堂裡坐滿食客,每點一份漢堡排,老闆森本成即拿起當天打好的新鮮牛絞肉在手上拍打成形,他說:「拍打的力道很重要,拿捏不好的話,漢堡肉很容易散掉。」才一瞬間,漢堡肉已變得飽滿厚實,接著下鍋煎熟,上桌前淋上特調的醬汁,再放上雪白的蘿蔔泥,一份令人垂涎欲滴的漢堡排就在眼前,而這美味,其實懷著父親對兒子的愛。
來自日本的森本成20歲即在日本帝國飯店修業,也在那裡學會做漢堡排,後來隨台灣籍妻子來到台灣,因大兒子愛吃漢堡,又找不到道地口味,因而決定自己做、自己賣,用道地日式風味與客人交流。
這裡的漢堡排可單點,也可做成丼飯、蛋包飯等,甚至推出500g大分量的酷斯拉漢堡排蛋包飯,以及以煎漢堡排、炸漢堡球和起司漢堡球組合成的七龍珠漢堡排蛋包飯,傳統與創意的結合提供用餐的驚喜。
DATA
電話:(07)221-9929
地址:高雄市前金區中華四路317號
資訊:週一~五11:00~14:00、17:00~21:00,週六、日11:00~15:00、17:00~21:00,週二休,無服務費、低消每人50元起
FB:森本日式和風洋食堂
※以上各項資訊如有異動,請以店家最新公告為準。