台北信義區全新餐廳登場！全球前三大LED號誌燈供應商「聯嘉光電」斥資破億，打造全台首創Mini LED 沉浸式餐廳「eoi 極致餐飲」，即日起正式插旗宏泰交易廣場2樓，距離市政府站、象山站8分鐘即可抵達，主打360度環景光影設計，將餐飲與沉浸式科技結合，帶領饕客從海底探險到太空漫遊，瞬間穿越世界各地名勝美景，被網友狂讚是2025最時髦的餐廳。
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由聯嘉光電集團投資成立的餐飲子公司「eoi 極致餐飲集團」，旗下首間高端品牌「eoi 極致餐飲」正式落腳信義區，獨家研發Mini LED 全環繞顯示技術，將牆面與地面化為動態舞台，繽紛壯觀的影像將隨著料理節奏切換，帶領大家踏入夢幻花境，穿越美國羚羊峽谷的光影縫隙，還能遨遊浩瀚星海，甚至潛入海底與鯨魚共舞，實現虛實交錯的劇場級饗宴，每一幕都超殺記憶體，讓人拍照拍不停！
除了用餐環境為一大亮點，主廚團隊更以美學與故事設計菜單，從菜名、擺盤到食材堆疊，皆蘊含詩意故事，並結合歐洲、日本與台灣食材，當中有70%以上食材源自台灣各地農場，由20年義式料理經驗的行政主廚陳宏儒，以及曾在澳洲米其林餐廳歷練過的營運主廚陳泓叡設計多道特色餐點。
首季套餐主題為「邊吃邊環遊世界」，特色料理「浪來前的靜默｜北海道厚岸生蠔 × 綠豆沙 × 椰奶」，巧妙將鮮美生蠔搭配手工自製綠豆沙與椰奶融合成的醬汁，呈現鮮甜滋味，「致敬與重生｜自製酸種麵包 × 麥芽奶油／蟹肉奶油」嚴選藍鑽蟹，配比利時的發酵奶油，交織出鮮香濃郁、滑順細膩的海洋風味，「隱藏在地平線之下——燉牛頰、馬鈴薯巴菲」將19世紀的法國經典甜點「Parfait 芭菲」重新詮釋為鹹點，選用慢燉澳洲穀飼牛頰，搭配炙燒山藥與蒸煮牛蒡，佐以綿密馬鈴薯泥與自製馬鈴薯皮粉，再以鹽昆布、柴魚點綴。入口綿滑中帶脆，鹹香多層次。
午間套餐每位1,280元起，下午茶每位1,280元，晚餐套餐則為每位1,880元起，皆需要另外加10%服務費，餐廳提供挪威EIRA天然礦泉水、氣泡水、熱水無限暢飲，每人酌收水資150元。
DATA
地址：台北市信義區松仁路89號2樓（宏泰交易1號廣場）
電話：02-2345-2000
時間：11：00～22：00
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
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