台北最難排豬排「KATSU 鑫」進軍東區！獨家限定雙倍肉量、開幕送可樂餅

文／記者郭宣暄　攝影／

2023/11/07 16:52

「KATSU 鑫」堪稱是目前台北最難排的豬排專門店，鄰近中山商圈的中山店更是動輒要排上一小時才吃得到！為了滿足更多的豬排愛好者，最新於台北東區開設第三間分店，緊鄰仁愛圓環的安和店預計在11月11日正式開幕，特別推出獨家限定「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，還有升級雙倍肉量、點套餐送日式可樂餅的超值優惠別錯過！

「KATSU 鑫」的起源來自於台北預約困難的日式無菜單料理「阿鑫小料理」，店內的「招牌蓋飯」是備受熟客青睞的夢幻隱藏菜單，在眾人熱情敲碗之下，阿鑫師傅與錸德集團共同籌備豬排專門店新品牌，讓更多消費者可以輕鬆品嚐到阿鑫主廚的精湛手藝。

「滑蛋豬排蓋飯」搭配以日式柴魚高湯、醬油、味醂、洋蔥調製的醬汁熬煮，並淋上生食級蛋液，吸附甜鹹醬汁口感更滑順。（圖／記者郭宣暄攝）

「KATSU 鑫」創始店位於台北捷運中山站商圈，一開幕就成為熱門排隊餐廳，在社群網站造成炫風，接著依序在新北市中和區開設四號公園店，同樣快速累積大批粉絲，而最新的「KATSU 鑫安和店」在歷經兩個月試營運後，即將正式開幕，店址正是阿鑫小料理搬遷前、最初起家的位置，具有回歸初心的傳承意義。

空間由獲獎無數的知名設計師簡兆芝操刀規劃，呈現日式簡約的用餐氛圍，座位僅有15席，採現場候位。（圖／KATSU 鑫提供）

「KATSU 鑫」特別在每間分店選用不同的台灣小農豬肉，採每日限量100份的方式，維持最佳的供餐品質。全新開幕的安和店，一次供應兩種台灣豬精品品牌，「農場晃晃」豬隻飼料以亞麻籽為主，肉質甜嫩無腥味，多汁不肥；「1983神農黑豚」則是由擁有台灣古老黑豬血統的「畜試黑豬一號」、「高畜黑豬」和「杜洛克」混種而成的優良品種，肉質富有彈性鮮甜，還有著豐潤飽滿的油花。

「1983神農黑豚」由彰化傳承三代的「增豐牧場」所孕育，堪稱豬肉界的精品。（圖／記者郭宣暄攝）

安和店特別以「1983神農黑豚」推出升級版的限定餐點，「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，選用歷經7日濕式熟成的里肌部位為主角，酥炸過的口感外酥內嫩，油花宛若和牛般細緻。另款「1983神農黑豚極享雙拼套餐」，更是一次提供「黑豚滑蛋豬排」＋「特製醬汁炸豬排」，以豪邁的雙拼組合，帶來總肉量重達280公克的豪華饗宴，超有飽足感，僅在11月11日至11月30日限定販售，每日限量10份。

安和店限定「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」380元。（圖／KATSU 鑫提供）

安和店限定「1983神農黑豚極享雙拼套餐」550元，每日限量十份。（圖／記者郭宣暄攝）

為了趕時間的上班族，特別推出外帶限定的「豬排三明治」，將酥脆炸豬排沾裹招牌醬汁後，夾入人氣烘焙名店「法朋」特製的生吐司中，並以特調黃芥末胡麻醬、七味粉、九鬼金芝麻調味增香，此外還同步提供「豬排沙拉」供顧客外帶，適合輕食族群或是攜帶野餐享用。

外帶限定「豬排三明治」230元，特別搭配法朋的生吐司，烤至表面微焦增添香氣。（圖／記者郭宣暄攝）

「特製豬排沙拉」230元，金黃炸豬排搭配多種季節時蔬生菜，減輕吃炸物的罪惡感。（圖／記者郭宣暄攝）

慶祝安和店正式開幕，11月11日至11月30日期間，凡到店點購套餐，即可贈送由日本北海道男爵馬鈴薯製成的「日式可樂餅」一份，有著酥脆的麵衣與綿密鬆軟的內餡，搭配炸豬排蓋飯一同享用，幸福指數爆表。

凡點購套餐即贈送日式可樂餅一份，外皮酥脆、內餡綿密鬆軟。（圖／記者郭宣暄攝）

不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　點我下載APP　按我看活動辦法

日式料理台北 2023話題新開店

推薦你看