大啖和牛燒肉＋豚骨火鍋！「胡同裏的寬巷子」12道無菜單料理千元有找

台北信義區的話題新餐廳來了！「胡同裏的寬巷子」由兩大知名餐飲品牌《胡同燒肉》與《寬巷子鍋品》聯手打造，以和牛燒肉結合夢幻鍋物，一整套日系套餐延伸出12道無菜單料理，每人千元有找CP值超高，15坪的小空間更充滿著復古收藏品，餐廳將於5/1起試營運、5/18正式開幕，玩咖帶你搶先看必吃菜色與4大亮點！

12道無菜單料理 和牛火鍋生魚片一次滿足

首波推出的無菜單料理，單人套餐價900元，即可大啖沙拉、前菜、刺⾝、烤物、鍋物、甜點等12道餐點，除了火鍋與燒肉以季節變換食材之外，其餘菜色皆是每個月更換一次，目前供應品項為燻鴨和⾵沙拉、波斯草甜蝦、鮭⿂鯡⿂⽣⿂⽚、松露芡蒸蛋、鮭魚烤飯糰、焦糖布丁或⽇式蕨餅串。

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鮭魚烤飯糰、波絲草甜蝦、松露芡蒸蛋與刺身。（記者郭宣暄攝）

甜點焦糖布丁為胡同主廚特製，口感香濃滑潤。（記者郭宣暄攝）

至於燒烤部分，最特別是以三層造型的「大阪城」，盛裝《胡同燒肉》的上等肉品，有墨⿂⾹腸、澳洲和⽜臀腰⾁、A5和⽜肋眼⽜排和A5和⽜肩胛⼩排，伴隨著乾冰氣勢登場十分吸睛；《寬巷子》奢華鍋物風格也移植到聯名新餐廳，帶來如花藝般的蔬菜盤、玫瑰花造型的板腱⽜和具有握壽司外觀的手打花枝滑，「豚骨千叟」湯頭更是選用豬⼤⾻結合紅棗等中藥材熬煮⽽成，嗜辣控還可以加點麻辣醬，享受溫潤高湯與麻辣鍋兩種口感。

烤物以冒著乾冰的大阪城盛裝，包含墨魚香腸與A5和牛。（記者郭宣暄攝）

由專人服務燒烤，品嚐和牛的最佳肉質口感。（記者郭宣暄攝）

鍋物四品包含豚骨湯底、蔬菜盤、板腱牛與壽司滑。（記者郭宣暄攝）

如花藝般的蔬菜盤和握壽司造型的手工花枝滑。（記者郭宣暄攝）

一秒穿越日本！古董碗、百年真跡當裝飾

你能想像在滿是百年真跡字畫、各式古董茶碗與清酒杯的珍藏室用餐嗎？「胡同裏的寬巷子」正門口擺放一輛老式腳踏車，入口處的閩南式大門，更是明代年間流傳至今的老物件，走進餐廳內部，還能觀賞到日本明治、大正、昭和年間的帳簿簽條和古書，貼滿整座牆面，飄著濃濃的舊時光氛圍。

正門口以傳統閩南式家門搭配大面壁畫、古董腳踏車，營造懷舊復古氛圍。（記者郭宣暄攝）

餐廳內擺放許多百年歷史真跡、古董茶碗清酒器等。（圖／胡同裏的寬巷子提供）

如私宅般的15坪復古小空間

在僅有10席座位的空間裡，映⼊眼簾的是⽇本傳統古⺠家稱為「囲炉裏」的地爐，還設有橫⽊與鐵棒來調節⾼低的「⾃在鉤」來吊起鍋⼦，號稱是全台⾸創使⽤碳⽕烹調⽕鍋的器具。

日式地爐結合獨有的碳火鍋爐。（圖／胡同裏的寬巷子提供）

一萬元就能包下整間餐廳

同時為了因應疫情期間維持社交距離，更推出「一萬元包整間餐廳」的超值服務，無論是帶媽媽過母親節、聚餐慶生、求婚過紀念日等，都能讓饕客在專屬空間裡，安全又私密享用精緻料理與服務。

DATA
地址：台北市信義區松壽路26號1樓（neo19）
營業時間：試營運期間，中午晚間各⼆輪
午間營運時段12：00～14：00、14：10～16:00
晚間營運時段18：00～20：00、20：10～22：00
訂位規範：週⼀～週五 ⼆⼈以上、週六週⽇/國定假⽇ 四⼈以上
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
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