記者許麗娟/報導
鄰近楠梓市區較少人煙的一處路口轉角,開了一間布置溫馨雅緻的咖啡館,推開窗格木門,利用乾燥花、生活小物等布置的空間,有股鬧中取靜的氣息,取名「聽見花開」,有一股讓人放慢腳步靜心感受四周氛圍的用意。這是年輕的店長小真與阿姨一同經營的店,因為兩人都喜歡做料理和「拈花惹草」,在邁入開店第5年的時光中,為客人營造這處可品嚐燉飯、義大利麵與混合多國風味的手作料理及優閒用餐的空間。
聽見花開餐點皆以蔬食為主,這裡不使用素料,而是以天然食材來製作,店長小真表示:「當初開店即是因食安問題太多,我們想提供讓客人看得出吃到什麼的餐點,所以盡量找有機、安全的食材來製作,也因不過度烹調,所以口味上較為清淡,但這看似簡單,最難的卻是堅持。」店裡的醬料、湯頭、甚至醃滷小菜等全是自製,茄汁紅醬是用整籃番茄熬煮,羅勒青醬也是從一葉一葉剝九層塔的葉子開始製作,小至1顆溏心蛋等配菜,都堅持自製。
聽見花開2層樓的店內空間,除了有老闆以乾燥花巧手布置的花藝感,也在店內角落擺放個人手作的生活小物等商品,有機會造訪這處離市區有點遠又不會太遠的小店,也能感受小店經營的用心。
DATA:(07)353-0618,高雄市楠梓區土庫路283號,週一~五10:00~18:00,週六、日09:00~20:00,週二休,每人低消120元、無服務費、假日用餐限2小時,FB:聽見花開Blooming