記者吳書緯/報導
桃園中壢的龍岡地區,有不少先祖來自雲南的回族穆斯林居住在此地,當地的龍岡清真寺是穆斯林社群的信仰中心,「不一樣小吃」就位於清真寺不遠處,店主張琴英7年前從親戚手中接手經營,張琴英的祖先是從雲南遷徙至緬甸的華人,後來才到台灣定居,使店內的菜單既有雲南的傳統小吃,也有一些緬甸菜餚於其中,而龍岡著名的雲南料理──米干,也是不一樣小吃的招牌菜餚。
張琴英介紹,穆斯林米干的湯頭原先是使用牛骨熬製,但因為本地許多人不吃牛,所以改用雞骨熬製湯頭,並加入草果、洋蔥與白蘿蔔一同熬煮,使湯頭味道多元。
張琴英提到,龍岡當地也有其他穆斯林經營餐廳,並都依循清真的方式烹調餐點,但之前只有不一樣小吃申請清真認證,也因此多了許多特別因為清真認證而來一飽口福的外地顧客。
DATA:(03)436-9474,桃園市中壢區龍東路46號,09:00~20:00,週三休,無低消、無服務費