記者蕭喬云/報導
來自福岡的Café del SOL開業已有7年,因其充滿蓬鬆、軟嫩的鬆餅而成為在地人氣鬆餅店,10月中旬在台北與高雄同時開幕的分店是Café del SOL首次在海外展店。
Café del SOL的鬆餅吃來很清爽且不太甜,主要是其配方刻意減少蛋黃與糖的比例,而口感綿密又蓬鬆是加入大量法式蛋白霜,所以擁有鬆軟的口感,剛上桌的鬆餅看來有如蓬鬆渾圓的棉花糖,讓人捨不得下刀,但店家提醒鬆餅的黃金賞味期是上桌後的20分鐘內,不然鬆餅就會開始消風。
為了紀念首間海外分店開幕,特別選用台灣在地食材推出「玫瑰荔枝」口味的鬆餅,玫瑰是來自屏東的有機玫瑰,除了製成醬料外,鬆餅上也點綴數片花瓣,皆可以食用,配上荔枝糖漿和馬斯卡彭起司與法國鮮奶油,組成新鮮有趣的口味。除了上述的限定口味,「季節水果鬆餅」則是日本在地最受歡迎的一道,以新鮮水果佐鮮奶油與冰淇淋,並加入酥脆穀物提升鬆餅整體食感。
店內另一項特色則為動物造型的咖啡拉花,只要點上一杯熱拿鐵就可以看見可愛動物飄在咖啡上,生日的人還可以請店家另外製作立體動物拉花喔!
DATA
(02)2722-8206,台北市信義區忠孝東路五段68號2樓(信義微風館2樓),11:00~21:30(週四~週六營業至22:00),用餐限時90分鐘,低消為店內任一品項,不接受預訂,須加10%服務費。
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