記者陳怡君／報導
新竹南寮漁港旁的老漁港新海鮮美式餐廳，顛覆傳統海鮮料理餐廳形式，結合經營海鮮餐廳20年的老到經驗，把台灣在地現流海鮮和進口水產用「水桶餐」形式呈現，讓老字號的海鮮餐廳呈現不同風貌。
從2人到10人都有相應分量的水桶餐可供應，水桶餐另依主要食材分為根島蝦水桶、青蟹水桶、波士頓龍蝦水桶、帝王蟹水桶等，並可挑選咖哩、茄汁、酸辣等口味。還會附上麵包、飲料、濃湯，拿麵包沾著鐵盤上的海鮮醬汁，一口海鮮一口麵包，是不少老饕的獨門吃法。
在漁村長大的老闆曾富利，把小時候在漁船上看漁夫們料理海產的方式應用在「水桶餐」。他認為，鮮美的海鮮不需過多料理，因此以水煮、少油、少鹽、少糖、不油炸的原則烹煮，讓顧客吃到海鮮最原始的好滋味。
Data：（03）536-4666，新竹市北區南寮街116號，10：00～21：00，無休，國中以上成人每人低消180元，無服務費
