記者陳怡君/報導
在這裡,雙手就是餐具!店家引進源自美國路易西安納州的豪邁「手抓」吃法,顧客能和三五好友一起戴上造型水手帽、披上水手服造型圍兜,坐在「船艙區」化身水手、漁夫出海,而送上桌的澎湃海鮮桶就是漁人最新鮮的漁獲,趣味配件與豪邁手抓吃法,讓品嚐「seafood」充滿樂趣。
店家會引進這樣的吃法,背後藏著一段捕魚人家的故事。在美國西北地區長大的創辦人Mick,兒時最開心的事,就是搭家中的漁船出海捕鱈魚、鮭魚、蝦類。他記憶中,當地漁家的晚餐往往就是把當天捕到的部分漁獲,裝在桶子裡簡單料裡,全船的人用手代替餐具抓食品嚐,分享滿載而歸的喜悅。長大後,便想將這樣的餐飲理念引進台灣,搭配進口海鮮,讓老饕不必出國就能感受道地美式手抓海鮮的用餐樂趣。
招牌的手抓海鮮「海鮮拼盤」,依照聚餐人數由少至多分為「Big Catch」、「Bigger Catch」、「Biggest Catch」,共3種分量與等級。店員會先將料理好的波士頓龍蝦、甜白蝦、蛤蜊、魷魚、淡菜、小章魚等食材汆燙,搭配鮮甜的玉米、杏鮑菇、花椰菜等食材一起放入桶中,加入帶有奶香的特製海鮮醬搖勻後,豪邁將海鮮桶食材一口氣倒上桌。若點含龍蝦或帝王蟹的手抓套餐,店員還會用專業器具,在桌邊上演「拆解秀」,替顧客將蝦蟹去殼。
來自漁人家庭的創辦人更利用餐點響應海洋淨化,只要顧客點店內的「龍蝦白蝦沙拉堡」兒童餐,店家就會捐出20元給改善海洋環境的非營利組織,讓後代能夠同享海洋資源。
DATA
(03)287-2545,桃園市中壢區春德路189號606室(華泰名品城內),11:00~21:00,週五、六延長營業至22:00,無休,低消每人300元;需加收1成服務費;新竹分店:新竹市中央路229號7016櫃,(03)542-7758。